tallers de cuina per adolescents
temporada 2018 / 2019
Tallers per iniciar-se a la cuina, i ser més independents, fent ells mateixos el menjar
Els predisposem a tenir criteri, curiositat, interès, consciència dels aliments
“Si ara tenen curiositat i interès, demà sabran alimentar-se amb coneixement”
Els iniciem al foc, als punts de cocció, i ampliem el ventall d'aliments possibles a manipular i menjar.
Els joves manipulen l’aliment, el cuinen, l’emplaten i i mengen el que han cuinat
Comencen a fer el seu receptari.
Els predisposem a tenir criteri, curiositat, interès, consciència dels aliments
“Si ara tenen curiositat i interès, demà sabran alimentar-se amb coneixement”
Els iniciem al foc, als punts de cocció, i ampliem el ventall d'aliments possibles a manipular i menjar.
Els joves manipulen l’aliment, el cuinen, l’emplaten i i mengen el que han cuinat
Comencen a fer el seu receptari.
ADOLESCENTS DISSABTES
Les activitats es realitzaran de Setembre 2018 a Juny 2019, un dissabte de cada mes.
Més info
A cada taller els nois/es realitzen tots els passos començant amb la compra i acaben menjant el que han cuinat.
Temari
| Edat: | dirigit a adolescents de 13 a 18 anys |
| Horari: | dissabtes de 11h a 13h |
| Cost per alumne: | 28 € per un taller |
| Observacions: | - Cal fer reserva. - A l’omplir el full de la inscripció rebran resposta de les places lliures i totes les dades per formalitzar la inscripcio. - La reserva es formalitzarà amb l'abonament per ingrés bancari de l'import total dels tallers. |
Lloc de trobada: NÚTRIM, eduquem en salut. Carrer Compte Borrell, 143 - Barcelona | |
Temari
| 29-09-2018 | Raviolis de carabassa amb salsa de sàlvia + Ametlles fregides i garrapinyades | Inscriure's |
| 27-10-2018 | Pebrots farcits + Galetes de xocolata | Inscriure's |
| 24-11-2018 | Hamburgueses casolanes de carn i de veganes + Pastís de pastanaga amb crema agria de formatge | Inscriure's |
| 15-12-2018 | Bombes de carn + Pastís de xocolata amb coulis de fruita | Inscriure's |
| 26-01-2019 | Pollastre al curri + Moshis | Inscriure's |
| 16-02-2019 | Peix al forn + Pastís de llimona | Inscriure's |
| 16-03-2019 | Empanada Gallega + Torta d'ametlles | Inscriure's |
| 27-04-2019 | Papillota de mongeta, bolet i formatge de cabra + Pastissets de mató | Inscriure's |
| 18-05-2019 | Fideus a la cassola + Crema de vainilla amb fruits vermells | Inscriure's |
| 15-06-2019 | Guatlles en escabetx + Orxata | |
ADOLESCENTS ESTIU
Trobar plaer al cuinar i educar el paladar repercutirà en alimentar-se millor.
Més info
Realitzem tallers interactius de cuina per a adolescents, per que puguin descobrir, observar i experimentar la cultura gastronòmica.
Els iniciarem a saber comprar, veure la qualitat dels aliments, la seguretat a la cuina, la higiene i per descomptat, cuinarem i ho tastarem tot.
El mercat ens serà familiar, demanarem consells al botiguer i aprendrem a estar a la cuina amb ganes.
Cada dia coincidint amb les receptes a preparar explicarem , sobre els nutrients que aporten els aliments i l'equilibri entre els àpats diaris, per així aconseguir inculcar bons hàbits d'alimentació.
Els adolescents compren, preparen, cuinen, emplaten, i s'ho mengen. Tornaran dinats a casa, i començaran a redactar el seu receptari.
| Edat: | dirigit a adolescents de 13 a 17 anys (ESO i BAT) |
| Horari: | de 10h a 14h/15h |
| Cost per adolescent: | 1 setmana: 225 € |
| Observacions: | - A l’omplir el full d’inscripció rebran resposta de les places lliures i totes les dades per formalitzar la inscripció - La reserva es formalitzarà amb l'abonament per ingrés bancari de l'import total dels tallers. |
| Lloc de trobada: | Mercat de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cuina, edifici de direcció, 3a planta |
| Inscripció: |
Temari
| SETMANA 1 01/07/2019 CUINA CANARIA LA GOMERA: Almogrote TOTES LES ILLES: Papas arrugás con mojo de cilantro TENERIFE: Conejo en salmorejo sobre nido de verduras TOT CANARIAS: Albaricoques rellenos de Huevos moles 02/07/2019 CUINA DEL SUD TOT ANDALUSÍA: Gazpacho CORDOBA: Flamenquines MALAGA: Ensalada de pimientos asados CÓRDOBA: Tosquitos 03/07/2019 CUINA DEL NORD GALÍCIA: Pimientos de Padrón GALÍCIA: Empanada de atún NAVARRA: Truchas con jamón GALICIA: Torta de almendras 04/07/2019 CUINA DEL CENTRE BADAJOZ: Tortillas de patatas y ... LA MANCHA: Pisto Manchego CASTELLA: Torrijas con miel 05/07/2019 CUINA DE LLEVANT MALLORCA: Trempó CATALUNYA: Arròs de muntanya CATALUNYA: Poma al forn VALÈNCIA: Orxata | |
| SETMANA 2 08/07/2019 Raviolis de carbassa amb mantega de sàlvia Pollastre a l'allet Pastissets de mató Sopa de síndria 09/07/2019 Salpico de llagostins Fideuà Crema de vainilla amb fruits vermells 10/07/2019 Papillota de mongeta, bolets i formatge Hamburgueses variades amb xips vegetals Préssecs de vinya amb vi 11/07/2019 Sopa freda de tomàquet, alfàbrega i formatge Bombes de la Barceloneta Apple Pie 12/07/2019 Sushi Carn a l'estil Char Siu amb Tabulé de quinoa i germinats Pastís de pastanaga amb crema agria de formatge | |
| SETMANA 3 15/07/2019 Risotto de pera i gorgonzola Albergínies farcides Plàtan amb llima 16/07/2019 Amanida amb pinyons i formatge de cabra caramel·litzat Pollastre amb curri Tailandès Mochis Japonès 17/07/2019 Amanida Russa Peix i guarnició al forn Pastís de llimona 18/07/2019 Tallarines fresques amb salses; a la Putanesca i d’alfàbrega Llom a la sal amb purés variats Postres de got 19/07/2019 Romescada vegetal Fideus a la cassola Pastís de xocolata i coulis de fruita | |
