cuina per a amateurs i grups

Curs 2017/18
Maig  2018
L M X J V SD
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Els meus cursos

El teu cistell esta buit

GRUPS

Vine a conèixer les tradicions culinaries de Catalunya i Espanya.
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Més info
L'objectiu dels nostres cursos és que els alumnes, al finalitzar, siguin capaços de  realitzar aquests plats a la seva casa amb els seus amics.

Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.

  • Es beurà en porró, utensili tradicional català.
  • Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
  • L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.


Escollir un dimecres, tema i tipus de taller
Idioms des Tallers:Català, Castellà i Francès
Anglès (es precisa traductor)
Persones per 1 taller:mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups  el mateix dia i en diferents horaris)
Persones per 1 conferencia:mínim de 25 i màxim 40 persones
Calendari i horari:dimecres; matins, migdia, tardes i nits
Lloc on es realitza:Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat

Preus i inscripció

Taller de 1 hora (Visita i explicació del Mercat) 6,00€
Taller de 1:30 hores (Conferència + degustació producte) 17,00€
Taller de 2 hores (Taller + degustació) 27,00€
Taller de 3 hores (Visita explicació del mercat + taller + degustació) 33,00€
Taller de 3 hores (Taller + menjar complet) 43,00€
Taller de 4 hores (Visita explicació del mercat + taller + menjar complet) 49,00€



PROGRAMES

Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.

VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
  • Història del Mercat i la seva evolució comercial
  • Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics

CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
  • El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
  • Sobre la cuina Catalana

TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
  • LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
  • ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
  • EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
  • LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
  • LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
  • ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
  • LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
  • PAELLA: Farem una paella de carn i peix.

I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.

MENÚS Taller + Dinar o Sopar

Tradició catalana, espanyola i catalana

Saltejat de bolets
Pollastre a l'all
Peres al vi

Cuina de tardor Catalana

Sopa de bolets
Arròs de muntanya
Crema catalana

Tradició Catalana, Valenciana

Amanida d'escarola amb magrana
Paella mar i muntanya
Gelat de Torró

Tradició Galícia, Catalunya

Truites de patates amb xoriço
Vegetals amb romesco
Carquinyolis

Tradició catalana

Amanida Xató
Arròs caldós
Coca llardons

Tradició de Catalunya, València i Còrdova

Espinacs amb panses i pinyons
Fideuà
Rosquillas (tosquitos)

Tradició Gallega, València i Catalana

Pebrots de Padrón
Paella Valenciana
Mel i mató

Tradició Andalusa, Catalana i Espanya

Peixet fregit
Arròs negre
Torrijas

Tradició Mallorca, Madrid i Espanya

Trempó
Ous estrellats
Formatge amb codony

Tradició Andalusa, Catalana i València

Gaspatxo
Albergínies farcides
Orxata

El menú, inclou Vi i aigua.
Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola.

AMATEURS

Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.
Més info
Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina

Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.

Persones per 1 taller:mínim de 6 i màxim 15 persones
Horari:Tardes
Durada:2h i 3h
Lloc on es realitza:Consultar programa
Inscripcions:Al mateix centre

CENTRE CÍVIC CAN DEU

Plaça de la Concòrdia, 13, Barcelona - Tel: 934 101 007
www.cccandeu.com
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

17-04-2018 - PA DE SANT JORDI
En una data tan assenyalada que farem un clàssic
24-04-2018 - FAST FOOD SA
10 plats sans, bons i ràpids en 3 hores
15-05-2018 - ARROSSOS GOURMETS CLÀSSICS
Aprendre a cuinar arrossos amb diferents tipus de gra i tècniques diferents.
22-05-2018 - ARROSSOS GOURMETS VEGETARIANS
Aprendre a cuinar arrossos amb diferents tipus de gra i tècniques diferents.
05-06-2018 - COQUES PER SORPRENDRE SALADES
Aprendrem a fer coques que et sorprendran sense oblidar les tradicionals.
12-06-2018 - COQUES PER SORPRENDRE DOLCES
Aprendrem a fer coques que et sorprendran sense oblidar les tradicionals.


CENTRE CÍVIC CAN CASTELLÓ

C/Castelló, 1-7, Barcelona - Tel. 932 417 874 / 667 652 522
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/cancastello
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

16-04-2018 - FAST FOOD SA
Realitzarem 10 plats sans, bons i ràpids en tres hores.
03-05-2018 - CUINA ASIÀTICA (aquest curs es desenvoluparà al llarg dels dies 3, 10, 17 i 24 de maig de 2018)
A la cuina asiàtica es concedeix igual importància al color, aroma i sabor en els plats. La majoria de receptes solen ser molt saludables. En termes generals, abunda l’ús de pocs greixos, de l’arròs, el peix, vedella, moltes verdures i salses variades. En quatre sessions en endinsarem en aquest món fascinant de sabors tan diferents als nostres.


CENTRE CÍVIC NAVAS

Ptge. Dr. Torent, 1, Barcelona - Tel: 933 493 522
www.ccnavas.cat    
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

19-04-2018 - ROSES COMESTIBLES
Per Sant Jordi les roses no solament han de ser per decorar, també podem demostrar el nostre amor regalant roses que es puguin menjar.
20-04-2018 - RUTA GASTRONÒMICA AL MERCAT DEL BARRI
Reconèixer els nostres aliments de km0, saber-ne veure la seva qualitat, varietats, curiositats, i alguns consells gastronòmic de com cuinar-ho tot i, també farem un tastet de…
26-04-2018 - PASTISSETS DE MATO
El mató de Montserrat és el producte més típic d’aquestes contrades, van ser els primers en confeccionar aquest tipus de formatge. Farem uns pastissets molt curiosos per llepar-se’n els dits.
05-05-2018 - MENJAR SEGONS EL YING I YANG
L'equilibri alimentari segons aquests principis orientals. Explicarem les seves característiques i cuinarem segons aquesta filosofia.
19-05-2018 - FAST FOOD SA
Realitzarem 10 plats sans, bons i ràpids en tres hores


BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO

C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org     
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

01-06-2018 - QUINS ALIMENTS VA PORTAR COLON D'AMÈRICA
Quins aliments va portar quan va tornar dels seus viatges, i com varen ser acceptats a Europa.
09-10-2018 - COM MENJAVEN A L'ANTIGA GRÈCIA
El nostre origen cultural, i les similituds que encara conservem en el nostre menjar.
06-11-2018 - COM CUINAVEN I MENJAVEN A L'ANTIGA ROMA
Quins aliments tenien quan encara no coneixien el tomàquet? Comença la sofisticació a la cuina

Cistell

El teu cistell esta buit
¡Atención! Este sitio usa cookies. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.