cuina per a amateurs i grups

Curs 2017/18
Juliol  2018
L M X J V SD
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Els meus cursos

El teu cistell esta buit

GRUPS

Vine a conèixer les tradicions culinaries de Catalunya i Espanya.
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Més info
L'objectiu dels nostres cursos és que els alumnes, al finalitzar, siguin capaços de  realitzar aquests plats a la seva casa amb els seus amics.

Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.

  • Es beurà en porró, utensili tradicional català.
  • Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
  • L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.


Escollir un dimecres, tema i tipus de taller
Idioms des Tallers:Català, Castellà i Francès
Anglès (es precisa traductor)
Persones per 1 taller:mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups  el mateix dia i en diferents horaris)
Persones per 1 conferencia:mínim de 25 i màxim 40 persones
Calendari i horari:dimecres; matins, migdia, tardes i nits
Lloc on es realitza:Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat

Preus i inscripció

No hi ha cursos que mostrar.



PROGRAMES

Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.

VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
  • Història del Mercat i la seva evolució comercial
  • Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics

CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
  • El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
  • Sobre la cuina Catalana

TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
  • LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
  • ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
  • EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
  • LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
  • LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
  • ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
  • LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
  • PAELLA: Farem una paella de carn i peix.

I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.

MENÚS Taller + Dinar o Sopar

Tradició catalana, espanyola i catalana

Saltejat de bolets
Pollastre a l'all
Peres al vi

Cuina de tardor Catalana

Sopa de bolets
Arròs de muntanya
Crema catalana

Tradició Catalana, Valenciana

Amanida d'escarola amb magrana
Paella mar i muntanya
Gelat de Torró

Tradició Galícia, Catalunya

Truites de patates amb xoriço
Vegetals amb romesco
Carquinyolis

Tradició catalana

Amanida Xató
Arròs caldós
Coca llardons

Tradició de Catalunya, València i Còrdova

Espinacs amb panses i pinyons
Fideuà
Rosquillas (tosquitos)

Tradició Gallega, València i Catalana

Pebrots de Padrón
Paella Valenciana
Mel i mató

Tradició Andalusa, Catalana i Espanya

Peixet fregit
Arròs negre
Torrijas

Tradició Mallorca, Madrid i Espanya

Trempó
Ous estrellats
Formatge amb codony

Tradició Andalusa, Catalana i València

Gaspatxo
Albergínies farcides
Orxata

El menú, inclou Vi i aigua.
Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola.

AMATEURS

Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.
Més info
Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina

Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.

Persones per 1 taller:mínim de 6 i màxim 15 persones
Horari:Tardes
Durada:2h i 3h
Lloc on es realitza:Consultar programa
Inscripcions:Al mateix centre

CENTRE CÍVIC CAN DEU

Plaça de la Concòrdia, 13, Barcelona - Tel: 934 101 007
www.cccandeu.com
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


CENTRE CÍVIC CAN CASTELLÓ

C/Castelló, 1-7, Barcelona - Tel. 932 417 874 / 667 652 522
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/cancastello
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


CENTRE CÍVIC NAVAS

Ptge. Dr. Torent, 1, Barcelona - Tel: 933 493 522
www.ccnavas.cat    
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO

C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org     
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

01-06-2018 - QUINS ALIMENTS VA PORTAR COLON D'AMÈRICA
Quins aliments va portar quan va tornar dels seus viatges, i com varen ser acceptats a Europa.
09-10-2018 - COM MENJAVEN A L'ANTIGA GRÈCIA
El nostre origen cultural, i les similituds que encara conservem en el nostre menjar.
06-11-2018 - COM CUINAVEN I MENJAVEN A L'ANTIGA ROMA
Quins aliments tenien quan encara no coneixien el tomàquet? Comença la sofisticació a la cuina

Cistell

El teu cistell esta buit
¡Atención! Este sitio usa cookies. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.