cuina per a amateurs i grups

Curs 2018/19
Gener  2019
L M X J V SD
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Els meus cursos

El teu cistell esta buit

GRUPS

Vine a conèixer les tradicions culinaries de Catalunya i Espanya.
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Més info
L'objectiu dels nostres cursos és que els alumnes, al finalitzar, siguin capaços de  realitzar aquests plats a la seva casa amb els seus amics.

Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.

  • Es beurà en porró, utensili tradicional català.
  • Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
  • L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.


Escollir un dimecres, tema i tipus de taller
Idioms des Tallers:Català, Castellà i Francès
Anglès (es precisa traductor)
Persones per 1 taller:mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups  el mateix dia i en diferents horaris)
Persones per 1 conferencia:mínim de 25 i màxim 40 persones
Calendari i horari:dimecres; matins, migdia, tardes i nits
Lloc on es realitza:Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat

Preus i inscripció

Taller de 1:30 hores (Conferència + degustació producte) 17,00€
Taller de 1 hora (Visita i explicació del Mercat) 6,00€
Taller de 4 hores (Visita explicació del mercat + taller + menjar complet) 49,00€
Taller de 2 hores (Taller + degustació) 27,00€
Taller de 3 hores (Visita explicació del mercat + taller + degustació) 33,00€
Taller de 3 hores (Taller + menjar complet) 43,00€



PROGRAMES

Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.

VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
  • Història del Mercat i la seva evolució comercial
  • Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics

CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
  • El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
  • Sobre la cuina Catalana

TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
  • LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
  • ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
  • EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
  • LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
  • LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
  • ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
  • LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
  • PAELLA: Farem una paella de carn i peix.

I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.

MENÚS Taller + Dinar o Sopar

Tradició catalana, espanyola i catalana

Saltejat de bolets
Pollastre a l'all
Peres al vi

Cuina de tardor Catalana

Sopa de bolets
Arròs de muntanya
Crema catalana

Tradició Catalana, Valenciana

Amanida d'escarola amb magrana
Paella mar i muntanya
Gelat de Torró

Tradició Galícia, Catalunya

Truites de patates amb xoriço
Vegetals amb romesco
Carquinyolis

Tradició catalana

Amanida Xató
Arròs caldós
Coca llardons

Tradició de Catalunya, València i Còrdova

Espinacs amb panses i pinyons
Fideuà
Rosquillas (tosquitos)

Tradició Gallega, València i Catalana

Pebrots de Padrón
Paella Valenciana
Mel i mató

Tradició Andalusa, Catalana i Espanya

Peixet fregit
Arròs negre
Torrijas

Tradició Mallorca, Madrid i Espanya

Trempó
Ous estrellats
Formatge amb codony

Tradició Andalusa, Catalana i València

Gaspatxo
Albergínies farcides
Orxata

El menú, inclou Vi i aigua.
Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola.

AMATEURS

Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants.
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.

Més info

Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina.

Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques.
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.

Persones per 1 taller:mínim de 6 i màxim 12 persones
Horari:Tardes
Lloc on es realitza:Consultar temari
Inscripcions:Al mateix centre

CENTRE CÍVIC VILAFLORIDA

Carrer Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
http://www.bcn.cat/villaflorida
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

14-01-2019 - AROMES D’HIVERN (aquest curs es celebrarà els dilluns del 14-1-2019 al 4-2-2019)
Cuinarem i gaudirem com autèntics sibarites amb productes de proximitat i de temporada. És una època de l’any que convida a fer plats que ens escalfin l’estómac i l’ànima, per un entorn càlid, entranyable amb família i amics. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.
17-01-2019 - INICIACIÓ A LA CUINA DE MERCAT (aquest curs es desenvoluparà els dijous del 17-1-2019 al 14-2-2019)
Aquest és el curs ideal per trobar-li el gust a cuinar. Receptes que t’ajudaran en el teu dia a dia. Passejarem per les diferents bases de la cuina; sofregits, brous, salses… Cuinarem plats senzills i necessaris per a qualsevol persona que vulgui aprendre i necessiti sobreviure davant d’uns fogons! Aprendrem a fer un munt de plats amb peixos, llegums, hortalisses, carns i ous, parlarem dels estris, com reconèixer i comprar bon producte, tècniques de tall i cocció. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.
18-02-2019 - ESPECIAL ROMESCOS (aquest curs es desenvoluparà els dilluns del 18-2-2019 al 25-2-2019)
Salsa emblemàtica de finals d’hivern i per carnestoltes. Amb aquesta salsa cuinarem receptes tradicionals i de més innovadores;  romescada de peix, el xató, el conill arromescat i, com no “Els Calçots”. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.


CENTRE CÍVIC COTXERES BORRELL

C/Viladomat, 2-8, Barcelona - Tel. 933 248 350
http://www.cotxeresborrell.net
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

16-01-2019 - CUINA CATALANA (aquest curs es celebrarà els dimecres del 16-1-2019 al 20-2-2019)
En cinc sessions farem un recorregut gastronòmic per les terres Catalanes, portarem el paisatge a la cassola, realitzarem receptes de secà, horta, de la costa i del interior. Receptes tradicionals posades al dia. Cal portar davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.
07-03-2019 - SOFREGITS I FARCITS (aquest curs es desenvoluparà els dijous del 7-3-2019 al 21-3-2019)
Darrera de cada recepta s’amaga un bon sofregit i darrera de cada embolicat un bon farcit. Tècniques culinaries de la Mediterrània. Realitzarem preparacions i bases que t’estalvien hores de feina. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.


BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO

C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org     
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

21-09-2018 - QUINS ALIMENTS VA PORTAR COLON D'AMÈRICA
Quins aliments va portar quan va tornar dels seus viatges, i com varen ser acceptats a Europa.
09-10-2018 - COM MENJAVEN A L'ANTIGA GRÈCIA
El nostre origen cultural, i les similituds que encara conservem en el nostre menjar.
06-11-2018 - COM CUINAVEN I MENJAVEN A L'ANTIGA ROMA
Quins aliments tenien quan encara no coneixien el tomàquet? Comença la sofisticació a la cuina
28-02-2019 - MENJAR DE CARNESTOLTES (taller familiar)
06-03-2019 - ESPECIES ESPECIALS (taller adults)
11-04-2019 - CUINA FACIL DE TUPPER (taller adults)
16-05-2019 - XOCOLATADA (taller familiar)


CENTRE CÍVIC CAN CASTELLÓ

C/Castelló, 1-7, Barcelona - Tel. 932 417 874 / 667 652 522
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/cancastello
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

16-10-2018 - CUINA DE H'ITS (aquest curs es desenvolupara al llarg dels dies 16 i 23 d'Octubre de 2018)
Per gaudir de l’èxit a la teva cuina has de dominar aquestes tres tècniques: fregir, farcir i sofregir. Quant et surtin amb destresa estalviaràs hores de cuina.
13-11-2018 - AROMES DE TARDOR (aquest curs es desenvolupara al llarg dels dies 13, 20 i 27 de Novembre de 2018)
Ja tenim dies freds i per tant ens venen de gust plats més calents i contundents, com bolets, caça, rostits, sopes,... Ens centrem en coccions més llargues i elaborades, on el temps és important, però no un problema si aprens les tècniques de conservació i d'organització , amb les que podràs avançar en noves preparacions culinàries.
11-12-2018 - ESPECIAL CANELONS (aquest curs es desenvolupara al llarg dels dies 11 i 12 de Desembre de 2018)
Prepara canelons amb nosaltres, cuinarem els clàssics de rostit i l’opció vegetariana.
30-01-2019 - CUINA DE MERCAT (aquest curs es celebrarà els dimecres del 30-1-2019 al 13-2-2019)
Cuinar segons el que hi ha més fresc als mercats, fent una aposta per la tradició, el producte de temporada i proper. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.


CENTRE FAECH - CASAL ARTESÀ D'HOSTAFRANCS

Carrer Sant Roc, 226, Barcelona - Tel. 934 230 988
http://www.faech.cat/portfolio-item/cuina/
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


TORRE DE LA SAGRERA

Berenguer de Palou, 64-66, Barcelona - Tel: 931 538 381
www.torrelasagrera.org

04-10-2018 - AROMES DE TARDOR I (aquest curs es desenvoluparà al llarg dels dies 4, 11, 18 i 25 d'Octubre de 2018)
Castanyes, moniatos, codonys, bolets, magranes i llebres són alguns dels ingredients per excel·lència d’aquesta època de l’any. Aprendrem a fer-los servir en els nostres plats.
06-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Fes la teva pròpia pasta
19-10-2018 - TORRADES I COQUES DE SANTA TERESA
Conegudes com a torrijas, llesques amb ou, gresoletes dolces fàtias douradas, soupes-rousses, pain perdu, daudines, etc. cuinarem aquest postre típic de la cuina d’aprofitament que es menja arreu del món.
20-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Salses per la pasta
27-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Lasanya bolonyesa
03-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Raviolis de carbassa
08-11-2018 - AROMAS DE OTOÑO II (aquest curs es desenvoluparà al llarg dels dies 8, 15, 22 i 29 de novembre de 2018)
Ja tenim dies freds i per tant ens venen de gust plats més calents i contundents, com bolets, caça, rostits, sopes,...
10-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Pizzes amb estil propi
17-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Coques salades
01-12-2018 - ESMORZEM UN MARTELL DE SANT ELOI
Aprendrem a fer el dolç més típic de Sant Eloi, un tortell de brioix en forma de martell en referència aquells que treballaven el metall.
13-12-2018 - ESPECIAL CANELONS (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 13, 14 i 15 de desembre de 2018)
Prepara canelons amb nosaltres, cuinarem els clàssics de rostit i l’opció vegetariana.
13-12-2018 - TURRONS CASSOLANS (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 13, 14 i 15 de desembre de 2018)
Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família.
20-12-2018 - UN NADAL DIFERENT (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 20 i 21 de desembre de 2018)
Proposem cuinar un Nadal diferent, convertint en clàssic receptes amb ingredients nous, vegetarià, sense gluten, sense lactosa... Taller adreçat a paladars curiosos siguin o no vegetarians i o amb intoleràncies al seu entorn.
28-12-2018 - GALETES NADALENQUES
Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família.
04-01-2019 - TORTELL DE REIS
Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família.


CENTRE CÍVIC NAVAS

Ptge. Dr. Torent, 1, Barcelona - Tel: 933 493 522
www.ccnavas.cat    
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


CENTRE CÍVIC CARMEL

Carrer del Santuari, 27, Barcelona - Tel: 932 563 333
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/carmel/     

No hi ha cursos que mostrar.

Cistell

El teu cistell esta buit
¡Atención! Este sitio usa cookies. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.