cuina per a amateurs i grups

Curs 2018/19
Juny  2019
L M X J V SD
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Els meus cursos

El teu cistell esta buit

GRUPS

Vine a conèixer les tradicions culinaries de Catalunya i Espanya.
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Més info
L'objectiu dels nostres cursos és que els alumnes, al finalitzar, siguin capaços de  realitzar aquests plats a la seva casa amb els seus amics.

Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.

  • Es beurà en porró, utensili tradicional català.
  • Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
  • L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.


Escollir un dimecres, tema i tipus de taller
Idioms des Tallers:Català, Castellà i Francès
Anglès (es precisa traductor)
Persones per 1 taller:mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups  el mateix dia i en diferents horaris)
Persones per 1 conferencia:mínim de 25 i màxim 40 persones
Calendari i horari:dimecres; matins, migdia, tardes i nits
Lloc on es realitza:Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat

Preus i inscripció

Taller de 1:30 hores (Conferència + degustació producte) 17,00€
Taller de 1 hora (Visita i explicació del Mercat) 6,00€
Taller de 4 hores (Visita explicació del mercat + taller + menjar complet) 49,00€
Taller de 2 hores (Taller + degustació) 27,00€
Taller de 3 hores (Visita explicació del mercat + taller + degustació) 33,00€
Taller de 3 hores (Taller + menjar complet) 43,00€



PROGRAMES

Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.

VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
  • Història del Mercat i la seva evolució comercial
  • Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics

CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
  • El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
  • Sobre la cuina Catalana

TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
  • LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
  • ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
  • EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
  • LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
  • LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
  • ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
  • LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
  • PAELLA: Farem una paella de carn i peix.

I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.

MENÚS Taller + Dinar o Sopar

Tradició catalana, espanyola i catalana

Saltejat de bolets
Pollastre a l'all
Peres al vi

Cuina de tardor Catalana

Sopa de bolets
Arròs de muntanya
Crema catalana

Tradició Catalana, Valenciana

Amanida d'escarola amb magrana
Paella mar i muntanya
Gelat de Torró

Tradició Galícia, Catalunya

Truites de patates amb xoriço
Vegetals amb romesco
Carquinyolis

Tradició catalana

Amanida Xató
Arròs caldós
Coca llardons

Tradició de Catalunya, València i Còrdova

Espinacs amb panses i pinyons
Fideuà
Rosquillas (tosquitos)

Tradició Gallega, València i Catalana

Pebrots de Padrón
Paella Valenciana
Mel i mató

Tradició Andalusa, Catalana i Espanya

Peixet fregit
Arròs negre
Torrijas

Tradició Mallorca, Madrid i Espanya

Trempó
Ous estrellats
Formatge amb codony

Tradició Andalusa, Catalana i València

Gaspatxo
Albergínies farcides
Orxata

El menú, inclou Vi i aigua.
Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola.

AMATEURS

Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants.
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.

Més info

Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina.

Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques.
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.

Persones per 1 taller:mínim de 6 i màxim 12 persones
Horari:Tardes
Lloc on es realitza:Consultar temari
Inscripcions:Al mateix centre


CENTRE CÍVIC CASA ELIZALDE

C/ Valencia, 302 Barcelona - Tel: 934 880 590
https://www.casaelizalde.com
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


CENTRE CÍVIC VILAFLORIDA

Carrer Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
http://www.bcn.cat/villaflorida
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

01-04-2019 - CUINA DELS SENTITS (aquest curs es desenvoluparà el 1 i 2 d'abril de 2019)
Us proposem una experiència sensorial on tindrem l’oportunitat de cuinar plats que fomentin el descobriment dels sentits i després tastar-los sense l’ajust de la vista. Descobrirem el gust, l’oïda, l’olfacte...  A càrrec d’Escola de Cuina Eulàlia Fargas. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.
28-05-2019 - INICIACIÓ A LA CUINA. PRODUCTES KM0 (Aquest curs es desenvoluparà els dimarts del 28-5-2019 al 18-6-2019)
Cuinarem amb productes de proximitat de Km 0, una manera d’entendre l'alimentació fonamentada amb l’ecologia, l’estacionalitat, el comerç just y el compromís ètic amb els productors. A càrrec d’Escola de Cuina Eulàlia Fargas. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.


CENTRE CÍVIC COTXERES BORRELL

C/Viladomat, 2-8, Barcelona - Tel. 933 248 350
http://www.cotxeresborrell.net
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

09-05-2019 - LES LLEGUMS (Aquest curs es desenvoluparà els dijous del 9 al 30-5-2019)
Tenim grans plats amb llegum a la nostra gastronomia. Els llegums han estat conreades durant segles per una gran varietat de cultures. Es poden considerar aliments nutricionalment recomanables tenint en compte la seva composició en proteïnes, hidrats de carboni, lípids, fibra, minerals i vitamines. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.
06-06-2019 - CLÀSSICS DE PRIMAVERA (Aquest curs es desenvoluparà els dijous del 6 al 27-6-2019)
Curs intensiu de cuina de Mercat i de Km 0. Amb el canvi d'estació, també es modifiquen els aliments de temporada que tant es recomana ingerir per aprofitar el seu màxim potencial nutritiu, la seva millor sabor, color i aroma, al mateix temps que s'ofereixen a millor preu per la seva major oferta. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria.


BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO

C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org     
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.

Cistell

El teu cistell esta buit
¡Atención! Este sitio usa cookies. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.