cuina per a amateurs i grups
Curs 2018/19
GRUPS
Vine a conèixer les tradicions culinaries de Catalunya i Espanya.
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Més info
L'objectiu dels nostres cursos és que els alumnes, al finalitzar, siguin capaços de realitzar aquests plats a la seva casa amb els seus amics.
Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.
Preus i inscripció
Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.
VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.
Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.
- Es beurà en porró, utensili tradicional català.
- Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
- L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.
| Escollir un dimecres, tema i tipus de taller |
| Idioms des Tallers: | Català, Castellà i Francès Anglès (es precisa traductor) |
| Persones per 1 taller: | mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups el mateix dia i en diferents horaris) |
| Persones per 1 conferencia: | mínim de 25 i màxim 40 persones |
| Calendari i horari: | dimecres; matins, migdia, tardes i nits |
| Lloc on es realitza: | Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat |
Preus i inscripció
| Taller de 1:30 hores (Conferència + degustació producte) | 17,00€ | ||
| Taller de 1 hora (Visita i explicació del Mercat) | 6,00€ | ||
| Taller de 4 hores (Visita explicació del mercat + taller + menjar complet) | 49,00€ | ||
| Taller de 2 hores (Taller + degustació) | 27,00€ | ||
| Taller de 3 hores (Visita explicació del mercat + taller + degustació) | 33,00€ | ||
| Taller de 3 hores (Taller + menjar complet) | 43,00€ |
PROGRAMES
Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.
VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
- Història del Mercat i la seva evolució comercial
- Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics
CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
- El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
- Sobre la cuina Catalana
TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
- LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
- ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
- EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
- LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
- LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
- ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
- LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
- PAELLA: Farem una paella de carn i peix.
I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.
MENÚS Taller + Dinar o Sopar
| Tradició catalana, espanyola i catalana | Saltejat de bolets |
| Cuina de tardor Catalana | Sopa de bolets |
| Tradició Catalana, Valenciana | Amanida d'escarola amb magrana |
| Tradició Galícia, Catalunya | Truites de patates amb xoriço |
| Tradició catalana | Amanida Xató |
| Tradició de Catalunya, València i Còrdova | Espinacs amb panses i pinyons |
| Tradició Gallega, València i Catalana | Pebrots de Padrón |
| Tradició Andalusa, Catalana i Espanya | Peixet fregit |
| Tradició Mallorca, Madrid i Espanya | Trempó |
| Tradició Andalusa, Catalana i València | Gaspatxo |
| El menú, inclou Vi i aigua. Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola. | |
AMATEURS
Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.
Més info
Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina
Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.
CENTRE CÍVIC VILAFLORIDA
CENTRE CÍVIC CAN CASTELLÓ
BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO
CENTRE CÍVIC NAVAS
CENTRE CÍVIC CARMEL
Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.
| Persones per 1 taller: | mínim de 6 i màxim 15 persones |
| Horari: | Tardes |
| Durada: | 2h i 3h |
| Lloc on es realitza: | Consultar programa |
| Inscripcions: | Al mateix centre |
CENTRE CÍVIC VILAFLORIDA
Carrer Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
https://vflorida.inscripcionscc.com
No hi ha cursos que mostrar.
CENTRE CÍVIC CAN CASTELLÓ
C/Castelló, 1-7, Barcelona - Tel. 932 417 874 / 667 652 522
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/cancastello
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
| 16-10-2018 - CUINA DE H'ITS (aquest curs es desenvolupara al llarg dels dies 16 i 23 d'Octubre de 2018) | ||
| Per gaudir de l’èxit a la teva cuina has de dominar aquestes tres tècniques: fregir, farcir i sofregir. Quant et surtin amb destresa estalviaràs hores de cuina. | ||
| 13-11-2018 - AROMES DE TARDOR (aquest curs es desenvolupara al llarg dels dies 13, 20 i 27 de Novembre de 2018) | ||
| Ja tenim dies freds i per tant ens venen de gust plats més calents i contundents, com bolets, caça, rostits, sopes,... Ens centrem en coccions més llargues i elaborades, on el temps és important, però no un problema si aprens les tècniques de conservació i d'organització , amb les que podràs avançar en noves preparacions culinàries. | ||
| 11-12-2018 - ESPECIAL CANELONS (aquest curs es desenvolupara al llarg dels dies 11 i 12 de Desembre de 2018) | ||
| Prepara canelons amb nosaltres, cuinarem els clàssics de rostit i l’opció vegetariana. | ||
CENTRE FAECH - CASAL ARTESÀ D'HOSTAFRANCS
Carrer Sant Roc, 226, Barcelona - Tel. 934 230 988
http://www.faech.cat/portfolio-item/cuina/
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
No hi ha cursos que mostrar.
TORRE DE LA SAGRERA
Berenguer de Palou, 64-66, Barcelona - Tel: 931 538 381
www.torrelasagrera.org
| 04-10-2018 - AROMES DE TARDOR I (aquest curs es desenvoluparà al llarg dels dies 4, 11, 18 i 25 d'Octubre de 2018) | ||
| Castanyes, moniatos, codonys, bolets, magranes i llebres són alguns dels ingredients per excel·lència d’aquesta època de l’any. Aprendrem a fer-los servir en els nostres plats. | ||
| 06-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Fes la teva pròpia pasta | ||
| 19-10-2018 - TORRADES I COQUES DE SANTA TERESA | ||
| Conegudes com a torrijas, llesques amb ou, gresoletes dolces fàtias douradas, soupes-rousses, pain perdu, daudines, etc. cuinarem aquest postre típic de la cuina d’aprofitament que es menja arreu del món. | ||
| 20-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Salses per la pasta | ||
| 27-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Lasanya bolonyesa | ||
| 03-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Raviolis de carbassa | ||
| 08-11-2018 - AROMAS DE OTOÑO II (aquest curs es desenvoluparà al llarg dels dies 8, 15, 22 i 29 de novembre de 2018) | ||
| Ja tenim dies freds i per tant ens venen de gust plats més calents i contundents, com bolets, caça, rostits, sopes,... | ||
| 10-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Pizzes amb estil propi | ||
| 17-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Coques salades | ||
| 01-12-2018 - ESMORZEM UN MARTELL DE SANT ELOI | ||
| Aprendrem a fer el dolç més típic de Sant Eloi, un tortell de brioix en forma de martell en referència aquells que treballaven el metall. | ||
| 13-12-2018 - ESPECIAL CANELONS (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 13, 14 i 15 de desembre de 2018) | ||
| Prepara canelons amb nosaltres, cuinarem els clàssics de rostit i l’opció vegetariana. | ||
| 13-12-2018 - TURRONS CASSOLANS (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 13, 14 i 15 de desembre de 2018) | ||
| Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família. | ||
| 20-12-2018 - UN NADAL DIFERENT (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 20 i 21 de desembre de 2018) | ||
| Proposem cuinar un Nadal diferent, convertint en clàssic receptes amb ingredients nous, vegetarià, sense gluten, sense lactosa... Taller adreçat a paladars curiosos siguin o no vegetarians i o amb intoleràncies al seu entorn. | ||
| 28-12-2018 - GALETES NADALENQUES | ||
| Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família. | ||
| 04-01-2019 - TORTELL DE REIS | ||
| Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família. | ||
BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO
C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
No hi ha cursos que mostrar.
CENTRE CÍVIC NAVAS
Ptge. Dr. Torent, 1, Barcelona - Tel: 933 493 522
www.ccnavas.cat
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
| 02-10-2018 - FAST FOOD SA | ||
| No és una paradoxa: És possible preparar menjar ràpid i saborós que sigui al mateix temps saludable. La falta de temps no ha de ser necessàriament incompatible amb la salut i ho demostrem organitzant i cuinant una setmana laboral. | ||
| 04-12-2018 - QUÈ FA UNA LLAUNA A LA CUINA...? | ||
| ... formar part de l’ arròs del diumenge, o part d’amanides que abans resultaven avorrides i soses, en una truita, en una pasta... I en general, un bona conserva a la nostra cuina pot enriquir qualsevol recepta amb aliments frescos. | ||
| 18-12-2018 - CUINA DE H'ITS | ||
| Per gaudir de l’èxit a la teva cuina has de dominar aquestes tres tècniques: fregir, farcir i sofregir. Quant et surtin amb destresa estalviaràs hores de cuina. | ||
| 19-12-2018 - S'acabat el Broquil! Alimentació conscient | ||
| Després d’aquest taller, ja no trobaràs excuses per millorar els teus àpats, tenint en compte el que t’envolta, a on pertanys, el que sents i en definitiva perquè som el que mengem. Amb pautes i receptes senzilles pots despertar i aconseguir els canvis per una alimentació equilibrada i conscient. | ||
CENTRE CÍVIC CARMEL
Carrer del Santuari, 27, Barcelona - Tel: 932 563 333
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/carmel/
No hi ha cursos que mostrar.
