cuina per a amateurs i grups
GRUPS
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.
- Es beurà en porró, utensili tradicional català.
- Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
- L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.
| Escollir un dimecres, tema i tipus de taller |
| Idioms des Tallers: | Català, Castellà i Francès Anglès (es precisa traductor) |
| Persones per 1 taller: | mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups el mateix dia i en diferents horaris) |
| Persones per 1 conferencia: | mínim de 25 i màxim 40 persones |
| Calendari i horari: | dimecres; matins, migdia, tardes i nits |
| Lloc on es realitza: | Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat |
Preus i inscripció
| Taller de 1:30 hores (Conferència + degustació producte) | 17,00€ | ||
| Taller de 1 hora (Visita i explicació del Mercat) | 6,00€ | ||
| Taller de 4 hores (Visita explicació del mercat + taller + menjar complet) | 49,00€ | ||
| Taller de 2 hores (Taller + degustació) | 27,00€ | ||
| Taller de 3 hores (Visita explicació del mercat + taller + degustació) | 33,00€ | ||
| Taller de 3 hores (Taller + menjar complet) | 43,00€ |
Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.
VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
- Història del Mercat i la seva evolució comercial
- Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics
CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
- El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
- Sobre la cuina Catalana
TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
- LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
- ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
- EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
- LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
- LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
- ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
- LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
- PAELLA: Farem una paella de carn i peix.
I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.
| Tradició catalana, espanyola i catalana | Saltejat de bolets |
| Cuina de tardor Catalana | Sopa de bolets |
| Tradició Catalana, Valenciana | Amanida d'escarola amb magrana |
| Tradició Galícia, Catalunya | Truites de patates amb xoriço |
| Tradició catalana | Amanida Xató |
| Tradició de Catalunya, València i Còrdova | Espinacs amb panses i pinyons |
| Tradició Gallega, València i Catalana | Pebrots de Padrón |
| Tradició Andalusa, Catalana i Espanya | Peixet fregit |
| Tradició Mallorca, Madrid i Espanya | Trempó |
| Tradició Andalusa, Catalana i València | Gaspatxo |
| El menú, inclou Vi i aigua. Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola. | |
AMATEURS
Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants.
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.
Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina.
Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques.
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.
| Persones per 1 taller: | mínim de 6 i màxim 12 persones |
| Horari: | Tardes |
| Lloc on es realitza: | Consultar temari |
| Inscripcions: | Al mateix centre |
CENTRE CÍVIC VILAFLORIDA
Carrer Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
http://www.bcn.cat/villaflorida
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
| 14-01-2019 - AROMES D’HIVERN (aquest curs es celebrarà els dilluns del 14-1-2019 al 4-2-2019) | ||
| Cuinarem i gaudirem com autèntics sibarites amb productes de proximitat i de temporada. És una època de l’any que convida a fer plats que ens escalfin l’estómac i l’ànima, per un entorn càlid, entranyable amb família i amics. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria. | ||
| 17-01-2019 - INICIACIÓ A LA CUINA DE MERCAT (aquest curs es desenvoluparà els dijous del 17-1-2019 al 14-2-2019) | ||
| Aquest és el curs ideal per trobar-li el gust a cuinar. Receptes que t’ajudaran en el teu dia a dia. Passejarem per les diferents bases de la cuina; sofregits, brous, salses… Cuinarem plats senzills i necessaris per a qualsevol persona que vulgui aprendre i necessiti sobreviure davant d’uns fogons! Aprendrem a fer un munt de plats amb peixos, llegums, hortalisses, carns i ous, parlarem dels estris, com reconèixer i comprar bon producte, tècniques de tall i cocció. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria. | ||
| 18-02-2019 - ESPECIAL ROMESCOS (aquest curs es desenvoluparà els dilluns del 18-2-2019 al 25-2-2019) | ||
| Salsa emblemàtica de finals d’hivern i per carnestoltes. Amb aquesta salsa cuinarem receptes tradicionals i de més innovadores; romescada de peix, el xató, el conill arromescat i, com no “Els Calçots”. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria. | ||
CENTRE CÍVIC COTXERES BORRELL
C/Viladomat, 2-8, Barcelona - Tel. 933 248 350
http://www.cotxeresborrell.net
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
| 16-01-2019 - CUINA CATALANA (aquest curs es celebrarà els dimecres del 16-1-2019 al 20-2-2019) | ||
| En cinc sessions farem un recorregut gastronòmic per les terres Catalanes, portarem el paisatge a la cassola, realitzarem receptes de secà, horta, de la costa i del interior. Receptes tradicionals posades al dia. Cal portar davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria. | ||
| 07-03-2019 - SOFREGITS I FARCITS (aquest curs es desenvoluparà els dijous del 7-3-2019 al 21-3-2019) | ||
| Darrera de cada recepta s’amaga un bon sofregit i darrera de cada embolicat un bon farcit. Tècniques culinaries de la Mediterrània. Realitzarem preparacions i bases que t’estalvien hores de feina. Cal portar, davantal, drap de cuina, i cal que ens comuniqueu si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentaria. | ||
BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO
C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
| 28-02-2019 - MENJAR DE CARNESTOLTES (taller familiar) | ||
| 06-03-2019 - ESPECIES ESPECIALS (taller adults) | ||
| 11-04-2019 - CUINA FACIL DE TUPPER (taller adults) | ||
| 16-05-2019 - XOCOLATADA (taller familiar) | ||
CENTRE CÍVIC CAN CASTELLÓ
C/Castelló, 1-7, Barcelona - Tel. 932 417 874 / 667 652 522
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/cancastello
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
