cuina per a amateurs i grups

Curs 2018/19
Desembre  2018
L M X J V SD
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Els meus cursos

El teu cistell esta buit

GRUPS

Vine a conèixer les tradicions culinaries de Catalunya i Espanya.
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Més info
L'objectiu dels nostres cursos és que els alumnes, al finalitzar, siguin capaços de  realitzar aquests plats a la seva casa amb els seus amics.

Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.

  • Es beurà en porró, utensili tradicional català.
  • Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
  • L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.


Escollir un dimecres, tema i tipus de taller
Idioms des Tallers:Català, Castellà i Francès
Anglès (es precisa traductor)
Persones per 1 taller:mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups  el mateix dia i en diferents horaris)
Persones per 1 conferencia:mínim de 25 i màxim 40 persones
Calendari i horari:dimecres; matins, migdia, tardes i nits
Lloc on es realitza:Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat

Preus i inscripció

Taller de 1:30 hores (Conferència + degustació producte) 17,00€
Taller de 1 hora (Visita i explicació del Mercat) 6,00€
Taller de 4 hores (Visita explicació del mercat + taller + menjar complet) 49,00€
Taller de 2 hores (Taller + degustació) 27,00€
Taller de 3 hores (Visita explicació del mercat + taller + degustació) 33,00€
Taller de 3 hores (Taller + menjar complet) 43,00€



PROGRAMES

Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.

VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
  • Història del Mercat i la seva evolució comercial
  • Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics

CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
  • El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
  • Sobre la cuina Catalana

TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
  • LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
  • ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
  • EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
  • LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
  • LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
  • ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
  • LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
  • PAELLA: Farem una paella de carn i peix.

I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.

MENÚS Taller + Dinar o Sopar

Tradició catalana, espanyola i catalana

Saltejat de bolets
Pollastre a l'all
Peres al vi

Cuina de tardor Catalana

Sopa de bolets
Arròs de muntanya
Crema catalana

Tradició Catalana, Valenciana

Amanida d'escarola amb magrana
Paella mar i muntanya
Gelat de Torró

Tradició Galícia, Catalunya

Truites de patates amb xoriço
Vegetals amb romesco
Carquinyolis

Tradició catalana

Amanida Xató
Arròs caldós
Coca llardons

Tradició de Catalunya, València i Còrdova

Espinacs amb panses i pinyons
Fideuà
Rosquillas (tosquitos)

Tradició Gallega, València i Catalana

Pebrots de Padrón
Paella Valenciana
Mel i mató

Tradició Andalusa, Catalana i Espanya

Peixet fregit
Arròs negre
Torrijas

Tradició Mallorca, Madrid i Espanya

Trempó
Ous estrellats
Formatge amb codony

Tradició Andalusa, Catalana i València

Gaspatxo
Albergínies farcides
Orxata

El menú, inclou Vi i aigua.
Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola.

AMATEURS

Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.
Més info
Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina

Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.

Persones per 1 taller:mínim de 6 i màxim 15 persones
Horari:Tardes
Durada:2h i 3h
Lloc on es realitza:Consultar programa
Inscripcions:Al mateix centre

CENTRE CÍVIC VILAFLORIDA

Carrer Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
https://vflorida.inscripcionscc.com

No hi ha cursos que mostrar.


CENTRE CÍVIC CAN CASTELLÓ

C/Castelló, 1-7, Barcelona - Tel. 932 417 874 / 667 652 522
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/cancastello
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


CENTRE FAECH - CASAL ARTESÀ D'HOSTAFRANCS

Carrer Sant Roc, 226, Barcelona - Tel. 934 230 988
http://www.faech.cat/portfolio-item/cuina/
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


TORRE DE LA SAGRERA

Berenguer de Palou, 64-66, Barcelona - Tel: 931 538 381
www.torrelasagrera.org

04-10-2018 - AROMES DE TARDOR I (aquest curs es desenvoluparà al llarg dels dies 4, 11, 18 i 25 d'Octubre de 2018)
Castanyes, moniatos, codonys, bolets, magranes i llebres són alguns dels ingredients per excel·lència d’aquesta època de l’any. Aprendrem a fer-los servir en els nostres plats.
06-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Fes la teva pròpia pasta
19-10-2018 - TORRADES I COQUES DE SANTA TERESA
Conegudes com a torrijas, llesques amb ou, gresoletes dolces fàtias douradas, soupes-rousses, pain perdu, daudines, etc. cuinarem aquest postre típic de la cuina d’aprofitament que es menja arreu del món.
20-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Salses per la pasta
27-10-2018 - TALLERS DE PASTA: Lasanya bolonyesa
03-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Raviolis de carbassa
08-11-2018 - AROMAS DE OTOÑO II (aquest curs es desenvoluparà al llarg dels dies 8, 15, 22 i 29 de novembre de 2018)
Ja tenim dies freds i per tant ens venen de gust plats més calents i contundents, com bolets, caça, rostits, sopes,...
10-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Pizzes amb estil propi
17-11-2018 - TALLERS DE PASTA: Coques salades
01-12-2018 - ESMORZEM UN MARTELL DE SANT ELOI
Aprendrem a fer el dolç més típic de Sant Eloi, un tortell de brioix en forma de martell en referència aquells que treballaven el metall.
13-12-2018 - ESPECIAL CANELONS (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 13, 14 i 15 de desembre de 2018)
Prepara canelons amb nosaltres, cuinarem els clàssics de rostit i l’opció vegetariana.
13-12-2018 - TURRONS CASSOLANS (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 13, 14 i 15 de desembre de 2018)
Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família.
20-12-2018 - UN NADAL DIFERENT (aquest curs es desenvoluparà al llargs dels dies 20 i 21 de desembre de 2018)
Proposem cuinar un Nadal diferent, convertint en clàssic receptes amb ingredients nous, vegetarià, sense gluten, sense lactosa... Taller adreçat a paladars curiosos siguin o no vegetarians i o amb intoleràncies al seu entorn.
28-12-2018 - GALETES NADALENQUES
Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família.
04-01-2019 - TORTELL DE REIS
Receptes tradicionals per poder fer als Nadals amb la família.


BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO

C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org     
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

No hi ha cursos que mostrar.


CENTRE CÍVIC NAVAS

Ptge. Dr. Torent, 1, Barcelona - Tel: 933 493 522
www.ccnavas.cat    
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

02-10-2018 - FAST FOOD SA
No és una paradoxa: És possible preparar menjar ràpid i saborós que sigui al mateix temps saludable. La falta de temps no ha de ser necessàriament incompatible amb la salut i ho demostrem organitzant i cuinant una setmana laboral.
04-12-2018 - QUÈ FA UNA LLAUNA A LA CUINA...?
... formar part de l’ arròs del diumenge, o part d’amanides que abans resultaven avorrides i soses, en una truita, en una pasta... I en general, un bona conserva a la nostra cuina pot enriquir qualsevol recepta amb aliments frescos.
18-12-2018 - CUINA DE H'ITS
Per gaudir de l’èxit a la teva cuina has de dominar aquestes tres tècniques: fregir, farcir i sofregir. Quant et surtin amb destresa estalviaràs hores de cuina.
19-12-2018 - S'acabat el Broquil! Alimentació conscient
Després d’aquest taller, ja no trobaràs excuses per millorar els teus àpats, tenint en compte el que t’envolta, a on pertanys, el que sents i en definitiva perquè som el que mengem. Amb pautes i receptes senzilles pots despertar i aconseguir els canvis per una alimentació equilibrada i conscient.


CENTRE CÍVIC CARMEL

Carrer del Santuari, 27, Barcelona - Tel: 932 563 333
http://ajuntament.barcelona.cat/ccivics/carmel/     

No hi ha cursos que mostrar.

Cistell

El teu cistell esta buit
¡Atención! Este sitio usa cookies. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.