Cuina per a nens i adolescents de Eulalia Fargas
 
     
tallers de cuina per adolescents
Curs escolar 2017/18

Calendaris

Espai Boqueriaoqueria
Espai Nutrimutrim
30/09/2017 Boqueria
29/10/2017 Boqueria
25/11/2017 Boqueria
16/12/2017 Boqueria
27/01/2018 Boqueria
17/02/2018 Boqueria
17/03 /2018 Boqueria
21/04/2018 Boqueria
19/05/2018 Boqueria
16/06/2018 Boqueria
Tallers per iniciar-se a la cuina, i ser més independents.
La tria, la manipulació i la preparació dels aliments, és un important procés d’aprenentatge, que permet que els joves vagin adquirint hàbits saludables alhora que més autonomia en la gestió de la seva alimentació.

Es proposen Tallers de Cuina per iniciar a nois/es a cuinar, on poden descobrir, observar i experimentar amb tot el que mengem.
Volem transmetre la cultura del menjar i donar eines per a què comencin a independitzar-se, fent ells mateixos el seu menjar.
Els predisposem a tenir criteri, curiositat, interès, consciència del menjar i sobre tot el coneixement de la nostra cultura gastronòmica.
“Si ara tenen curiositat i interès, demà sabran alimentar-se amb coneixement”

Els nois/es desenvolupen el discerniment de la qualitat. A la cuina elaboren receptes, fent especial atenció a la seguretat.
Els iniciem al foc, als punts de cocció, i ampliem el ventall d'aliments possibles a manipular i menjar.
I sobretot ho fem interessant, tot explicant històries de la procedència dels aliments, com són, les seves varietats i estacionalitat, com també la seva basant nutricional. Realitzarem tastets en cru i cuit, observarem com canvien de color, de textura, d'olor i gust quan es cuinen els aliments.

Els joves manipulen l'aliment, el cuinen, l'emplaten i se'l mengen en forma d'aperitiu abundós.
Comencen a fer el seu receptari


ADOLESCENTS DISSABTES - ESPAI NÚTRIM
Descargar PDF

Més info
A cada taller els nois/es realitzen tots els passos començant amb la compra i acaben menjant el que han cuinat.

Les activitats es realitzaran de Setembre 2017 a Juny 2018, un dissabte de cada mes.

Edat: dirigit a adolescents de 13 a 18 anys
Horaris: dissabtes de 11h a 13h
Cost per adolescent: 27 € per un taller
Observacions: - Cal fer reserva.
- A l’omplir el full de la inscripció rebran resposta de les places lliures i totes les dades per formalitzar la inscripcio.
- La reserva es formalitzarà amb l'abonament per ingrés bancari de l'import total dels tallers.
Lloc de trobada de SETEMBRE a DESEMBRE:
Mercat de la Boqueria de Barcelona
Aula de Cuina, edifici de direcció, 3a planta


Lloc de trobada de GENER a JUNY:
NÚTRIM, eduquem en salut. Carrer Compte Borrell, 143 - Barcelona
Realitzar inscripció: Click aquí per a inscriure's!


PROGRAMA  
30/09/2017 Fideus a la cassola
Pastís de poma
28/10/2017 Raviolis de carabassa amb salsa de sàlvia
Ametlles fregides
25/11/2017 Amanida d'espinacs i bolets
Hamburgueses veganes amb ceba caramel·litzada
16/12/2017 Tortell de reis
Bombons ràpids
27/01/2018 Cigrons amb fals bacallà
Crestes d'espinacs
17/02/2018 Pebrots farcits
Galetes d'ametlles
17/03/2018 Peix al forn
Pastís de llimona
21/04/2018 Papillote de mongeta, bolet i formatge de cabra
Crema de vainilla amb fruits vermells
19/05/2018 Risotto d’espàrrecs
Pastissets de mató
16/06/2018 Pastís de truites
Orxata

Tancar
 




ADOLESCENTS ESTIU - ESPAI BOQUERIA
Descargar PDF

Trobar plaer al cuinar i educar el paladar repercutirà en alimentar-se millor.


Més info

Realitzem tallers interactius de cuina per a adolescents, per a que puguin descobrir, observar i experimentar la cultura gastronòmica.

Ens iniciarem a saber comprar, veure la qualitat dels aliments, la seguretat a la cuina, la higiene i per descomptat, cuinarem i ho tastarem tot.
Escollirem els productes relacionats amb la recepta que elaborarem.
El mercat ens serà familiar, demanarem consells al botiguer i aprendrem a estar a la cuina amb ganes.

Els adolescents compren, preparen, cuinen i s'ho mengen, tornaran dinats a casa, i començaran a redactar el seu receptari.

Edat:: dirigit a adolescents de 13 a 17 anys
Horari:: de 10h a 14h/15h
Cost per adolescent: 1 setmana: 225€
Observacions: - A l’omplir el full d’inscripció rebran resposta de les places lliures i totes les dades per formalitzar la inscripció
- La reserva es formalitzarà amb l'abonament per ingrés bancari de l'import total dels tallers
LLOC DE TROBADA: Mercat de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cuina, edifici de direcció, 3a planta
Realitzar inscripció: Click aquí per a inscriure's!


PROGRAMA  
02/07/2018 Raviolis de carbassa amb mantega de sàlvia
Pollastre a l'allet
Pastissets de mató
03/07/2018
(Vegetarià)
Amanida d'alga Wakame i cogombre
Canaló de seitan amb beixamel de bolets i ametlla
Pastís de pastanaga amb crema agria de formatge
04/07/2018 Amanida de rúcola, tomàquet sec i parmesà
Calamars farcits
Arròs amb panses i pinyons
Préssecs de vinya amb vi
05/07/2018 Sopa freda de tomàquet, alfàbrega i formatge
Bombes de patata diferents sabors
Pastís enrotllat de poma
06/07/2018 Vegetals planxa amb romesco
Fideus a la cassola
Crema de vainilla amb fruits vermells
 
09/07/2018 Arròs amb pera i gorgonzola
Albergínies farcides
Galetes de civada i xocolata
10/07/2018 Amanida amb formatge de cabra i pinyons
Hamburgueses casolanes de carn i de vegetals
Pastís de llimona
11/07/2018 Papillota de mongeta, bolets i formatge
Peix al forn amb patates
Pastís de fruits vermells
12/07/2018 Tallarines fresques a la Putanesca i amb salsa d’alfàbrega
Llom a la sal amb dos purés diferents
Postres de got
13/07/2018 Batuts vegetals
Fideua
Pastís de xocolata i coulis de fruita
 
16/07/2018 CUINA NORD
GALÍCIA: Pimientos de Padrón
GALÍCIA: Empanada de atún
GALÍCIA: Tortilla de Betanzos
GALICIA: Torta de almendras
17/07/2018 CUINA CANARIA
LA GOMERA: Almogrote
TOTES LES ILLES: Papas arrugás con mojo de cilantro
TENERIFE: Conejo en salmorejo
TOT CANARIAS: Albaricoques rellenos de Huevos moles
18/07/2018 CUINA DEL SUD
TOT ANDALUSÍA: Gazpacho
SEVILLA: Melva con pimientos
CÓRDOBA: Tosquitos
19/07/2018 CUINA DEL CENTRE
MADRID: Huevos estrellados
LA MANCHA: Pisto Manchego
CASTELLA: Torrijas
20/07/2018 CUINA DE LLEVANT
MALLORCA: Trempo
CATALUNYA: Arròs a la cassola
VALÈNCIA: Orxata

Tancar
 




CONTACTAR | Avís legal