Cocina para niños y adolescentes de Eulalia Fargas
 
     
talleres para escuelas
curso escolar 2012/13
EDUCACIÓN PRIMARIA
  • Talleres para observar, experimentar y descubrir todo lo que comemos
  • Los niños se llevarán a casa el plato cocinado y la receta escrita para poderla compartir y repetir

EDUCACIÓN SECUNDARIA
  • Taller para iniciarse en la cocina y ser más independientes.
  • Los jóvenes manipulan el alimento, lo cocinan, lo emplatan y se lo comen.

LA ESCUELA ESCOGE EL DÍA Y EL TEMA  
Calendario y horario: de 10h a 12h y de 12h a 14h
Las actividades se realizan todos los miércoles del mes y el segundo lunes de cada mes, de octubre a junio. Es necesario realizar reserva
Duración de la actividad: aproximadamente 2h
Precio por alumno: 14 € el taller
Lugar donde se realiza: Mercado de la Boqueria de Barcelona Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta



Temarios

TEMARIO DE PRIMARIATemario primaria PDF desplegar pestaña
CRISTOBAL COLON Qué trajo cuando volvió de América
HAREMOS UNA EXPLICACIÓN INTERACTIVA
LAS ESPECIAS El oriente, el mundo de los olores y de los cambios en el gusto
HAREMOS UNA EXPLICACIÓN INTERACTIVA
LOS VEGETALES Comemos flores, raíces, tallos, hojas, frutos y semillas
HAREMOS UNA COCA DE RECAPTE /o/ EMPANADILLAS DE ESPINACAS
EL PESCADO Limpiaremos sardinas y observaremos su anatomía
HAREMOS UN BÚDING DE PESCADO
LA FRUTA Los sabores, la textura, el olor, los diferentes dulces naturales
HAREMOS UN PASTEL DE FRUTA /o/ PASTEL DE FRUTA CON GELATINA
LAS CONSERVAS El producto fresco y el mismo producto en conserva
HAREMOS UN BRAZO DE GITANO DE PATATA
LOS LACTEOS Probaremos diferentes leches de animales y semillas
HAREMOS UNA MOUSSE DE LIMON /o/ PASTELITOS DE REQUESÓN
LOS CEREALES Las meriendas de los abuelos y los diferentes panes
HAREMOS ESPAGUETIS Y TALLARINES /o/ PASTEL DE CEBOLLA Y BEICON


TEMARIO DE SECUNDARIA Temario secundaria PDF desplegar pestaña
LA FRUTA Las sucesión de las estaciones: los sabores, la textura, el olor
Cocinaremos postres de fruta según la época del año
LOS VEGETALES Los haremos comestibles. La sucesión de las estaciones
Los cocinaremos de diferentes maneras
EL PESCADO La anatomía de un pez: limpiaremos y desespinaremos la sardina
Las cocinaremos rebozadas
LA CARNE Carnes de animales diversos, sus colores, sus olores y texturas
Cocinaremos pollo con berenjenas
LA PASTA Variedad de salsas fáciles y rápidas. Cómo hervir la pasta
La cocina de cada día
LAS DIFERENTES CULTURAS Culturas y sabores diferentes del Mediterráneo
Cocinaremos con los mismos ingredientes al estilo de diferentes países
LOS HUEVOS Huevos de diferentes aves, su calidad i color. Cada persona hará su tortilla para aprender una técnica muy simple y fácil de realizar. Tortilla de patatas, o con vegetales, o solas
LA COCINA ROMANA ¿Qué alimentos tenían cuando aún no conocíamos el tomate?
Comienza la sofisticación en la cocina. Haremos cocina antigua
LA COCINA GRIEGA El origen cultural y las similitudes que aún conserva con nuestra cocina
Haremos cocina antigua
COCINA MEDIEVAL Primeras referencias escritas de cocina catalana, la mayoría de recetas nos parecerán familiares
Haremos cocina de época


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