Cocina para niños y adolescentes de Eulalia Fargas
 
 
talleres de cocina para adolescentes
Curso escolar 2017/18

Calendarios

Espacio Boqueriaoqueria
Espacio Nutrimutrim
30/09/2017 Boqueria
29/10/2017 Boqueria
25/11/2017 Boqueria
16/12/2017 Boqueria
27/01/2018 Boqueria
17/02/2018 Boqueria
17/03 /2018 Boqueria
21/04/2018 Boqueria
19/05/2018 Boqueria
16/06/2018 Boqueria
Talleres para iniciarse en la cocina, y ser más independientes.
La elección, la manipulación y la preparación de los alimentos, es un importante proceso de aprendizaje, que permite que los jóvenes vayan adquiriendo hábitos saludables a la vez que una mayor autonomía en la gestión de su alimentación.

Os proponemos Talleres de Cocina para iniciar a chicos / as a cocinar, donde pueden descubrir, observar y experimentar con todo lo que comemos.
Queremos transmitir la cultura de la comida y dar herramientas para que empiecen a independizarse, haciendo ellos mismos su comida.
Los predisponemos a tener criterio, curiosidad, interés, conciencia de la comida y sobre todo el conocimiento de nuestra cultura gastronómica.
"Si ahora tienen curiosidad e interés, mañana sabrán alimentarse con conocimiento"

Los chicos / as desarrollan el discernimiento de la calidad. En la cocina elaboran recetas, haciendo especial atención a la seguridad.
Los iniciamos al fuego, a los puntos de cocción, y ampliamos el abanico de alimentos posibles a manipular y comer.
Y sobre todo lo hacemos interesante, explicando historias de la procedencia de los alimentos, como son, sus variedades y estacionalidad, como también su lado nutricional.
Realizaremos degustaciones en crudo y cocido, observaremos cómo cambian de color, de textura, de olor y sabor cuando cocinamos los alimentos.
Los jóvenes manipulan el alimento, lo cocinan, lo emplatan y se lo comen en forma de aperitivo abundante.
Empiezan a hacer su recetario.



ADOLESCENTES SABADOS - ESPACIO NÚTRIM
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En cada taller los chicos / as realizan todos los pasos comenzando con la compra y terminan comiendo lo que han cocinado.

Más info
Las actividades se realizarán de Setiembre 2017 a Junio 2018, un sábado de cada mes.

Edad: dirigido a adolescentes de 13 a 18 años
Horario:

sábados de 11h a 13h

Coste por alumno:

27 € por taller

Observaciones: - Es necesario reservar
- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro de SEPTIEMBRE a DICIEMBRE:
Mercado de la Boqueria de Barcelona
Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta


Lugar de encuentro de ENERO a JUNIO:
NÚTRIM, educar en salud. Calle Compte Borrell, 143 - Barcelona
Realizar inscripción: Click aquí para inscribirse


PROGRAMA  
30/09/2017 Fideos a la cazuela
Pastel de Manzana
28/10/2017 Raviolis de calabaza con salsa de salvia
Almendras fritas
25/11/2017 Ensalada de espinacas y setas
Hamburguesas veganas con cebolla caramelizada
16/12/2017 Roscón de reyes
Bombones rápidos
27/01/2018 Garbanzos con falso bacalao
Empanadillas de espinacas
17/02/2018 Pimientos rellenos
Galletas de almendras
17/03/2018 Pescado al horno
Pastel de limón
21/04/2018 Papillote de judías, setas y queso de cabra
Crema de vainilla con frutos rojos
19/05/2018 Risotto de espárragos
Pastelitos de requesón
16/06/2018 Pastel de tortillas
Horchata

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ADOLESCENTES VERANO - ESPACIO BOQUERIA
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Encontrar placer al cocinar y educar el paladar repercutirá en alimentarse mejor.


Más info

Realizamos talleres interactivos de cocina para adolescentes, para que puedan descubrir, observar y experimentar la cultura gastronómica.

Nos iniciaremos en saber comprar, ver la calidad de los alimentos, la seguridad en la cocina, la higiene y por supuesto, cocinaremos y lo probaremos todo.
Escogeremos los productos relacionados con la receta que elaboraremos.
El mercado nos será familiar, pediremos consejos al tendero y aprenderemos a estar en la cocina con ganas.
Los adolescentes compran, preparan, cocinan y se lo comen, volverán comidos a casa, y comenzarán a redactar su recetario.

Edad:: dirigido a adolescentes de 13 a 17 años
Horario:: de 10h a 14h/15h
Coste por adolescente: 1 semana: 225 €
Observaciones: - Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro: Mercado de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Realizar inscripción: Click aquí para inscribirse


PROGRAMA  
02/07/2018 Raviolis de calabaza con salsa de salvia
Pollo al ajillo
Pastelitos de requesón
03/07/2018
(Vegetariano)
Ensalada de alga Wakame y pepino
Canelón de Seistán con bechamel de setas y almendra
Pastel de zanahoria con crema agria de queso
04/07/2018 Ensalada de rúcula, tomate seco y parmesano
Calamares rellenos
Arroz con pasas y piñones
Melocotones de viña con vino
05/07/2018 Sopa fría de tomate, albahaca y queso
Bombas de patata de diferentes sabores
Pastel enrollado de manzana
06/07/2018 Vegetales plancha con romesco
Fideos a la cazuela
Crema de vainilla con frutos rojos
 
09/07/2018 Arroz de pera i gorgonzola
Berenjenas rellenas
Galletas de avena y chocolate
10/07/2018 Ensalada con queso de cabra y piñones
Hamburguesas caseras de carne y de vegetales
Pastel de limón
11/07/2018 Papillote de judías, setas y queso
Pescado al horno con patatas
Pastel de frutos rojos
12/07/2018 Tallarines frescos con salsa de albahaca y a la Putanesca
Lomo a la sal con dos purés
Postres de vaso
13/07/2018 Batidos vegetales
Fideua
Pastel de chocolate y coulis de fruta
 
16/07/2018 COCINA NORTE
GALICIA: Pimientos del Padrón
GALICIA: Empanada de atún
GALICIA: Tortilla de Betanzos
GALICIA: Torta de almendras
17/07/2018 COCINA CANARIA
LA GOMERA: Almogrote
TODAS LAS ISLAS: Papas arrugás con mojo de cilantro
TENERIFE: Conejo en salmorejo
TODO CANARIAS: Albaricoques rellenos de Huevos moles
18/07/2018 COCINA DEL SUR
TODA ANDALUCÍA: Gazpacho
SEVILLA: Melva con pimientos
CÓRDOBA: Tosquitos
19/07/2018 COCINA DEL CENTRO
MADRID: Huevos estrellados
LA MANCHA: Pisto Manchego
CASTILLA: Torrijas
20/07/2018 COCINA DE LEVANTE
MALLORCA: Trempó
CATALUÑA: Arroz a la cazuela
VALENCIA: Horchata

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