Cocina para niños y adolescentes de Eulalia Fargas
 
 
talleres de cocina para adolescentes
Curso escolar 2016/17

Calendarios

Espacio Boqueriaoqueria
Espacio Nutrimutrim
11/02/2017 Boqueria
24/02/2017 Nutrim
11/03/2017 Boqueria
31/03/2017 Nutrim
01/04/2017 Boqueria
28/04/2017 Nutrim
06/05/2017 Boqueria
26/05/2017 Nutrim
03/06/2017 Boqueria
16/06/2017 Nutrim
01/07/2017 Boqueria
03-07/7/2017 Boqueria
08/07/2017 Boqueria
11-14/7/2017 Boqueria
15/07/2017 Boqueria
17-21/7/2017 Boqueria
22/07/2017 Boqueria
29/07/2017 Boqueria
Talleres para iniciarse en la cocina, y ser más independientes.
Los jóvenes manipulan el alimento, lo cocinan, lo emplatan y se lo comen en forma de aperitivo abundante.
Empiezan a hacer su recetario.

Los iniciamos en la calidad, los fogones, la seguridad, y ampliamos el abanico de alimentos posibles a manipular y comer.

“Si ahora tienen curiosidad e interés, mañana sabrán alimentarse con criterio”



ADOLESCENTES SABADOS - ESPACIO BOQUERIA
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El espacio tradicional para realizar talleres por las mañanas.


Más info

Las actividades se realizarán de septiembre a julio, un sábado de cada mes.

En cada taller los chicos / as realizan todos los pasos comenzando con la compra y terminan comiendo lo que han cocinado.

Edad: dirigido a adolescentes de 13 a 18 años
Horarios:

sábados de 11h a 13h

Coste por alumno:

27 € por taller y 75 € para 3 talleres

Observaciones: - Es necesario reservar
- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro: Mercado de la Boqueria de Barcelona Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Realizar inscripción: Click aquí para inscribirse


PROGRAMA  
17/09/2016 Pastel de tortillas
Pastel de Manzana
15/10/2016 Espaguetis frescos al huevo
Salsa de albahaca y Salsa a la Putanesca
12/11/2016 Quiche de cebolla y setas
Pastelitos de requesón
10/12/2016 Roscón de reyes
Helado de Turrón
21/01/2017 Buñuelos de bacalao
Tarta de queso
11/02/2017 Berenjenas rellenas
Galletas de almendras
11/03/2017 Pescado al horno
Rosas de calabacín y queso
01/04/2017 Pan de Sant Jordi
Coca de chicharrones
06/05/2017 Ensalada de espinacas y beicon
Lomo a la sal con compota de manzana
03/06/2017 Fideos a la cazuela
Helado de yogur y frutos rojos

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ADOLESCENTES VIERNES - ESPACIO NÚTRIM
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Nuevo espacio para realizar talleres por las tardes.


Más info

Las actividades se realizarán de Octubre 2016 a Junio 2017​​, un viernes de cada mes.

En cada taller los adolescentes realizan todos los pasos; preparan, cocinan y terminan comiendo lo que han cocinado.

Edad: dirigido a adolescentes de 13 a 18 años
Horario: viernes de 17:30h a 19:30h
Coste por alumno: 25 € por taller y 70 € para 3 talleres
Observaciones: - Es necesario reservar
- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y toda la información necesaria para formalizar la reserva.
- Las reservas se formalizarán con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro: NÚTRIM, educar en salud. Calle Compte Borrell, 143 - Barcelona
http://www.nutrimsalut.com
Realizar inscripción: Click aquí para inscribirse

PROGRAMA  
28/10/2016 Raviolis de calabaza con salsa de salvia
Almendras fritas
 
25/11/2016 Ensalada de espinacas y setas
Hamburguesas veganas con cebolla caramelizada
 
30/12/2016 Roscón de reyes
Bombones rápidos
 
27/01/2017 Garbanzos con falso bacalao
Empanadillas de espinacas
 
24/02/2017 Pimientos rellenos
Galletas de almendras
 
31/03/2017 Pescado al horno
Menjar Blanc
 
28/04/2017 Rosas de Calabacín y queso
Crema de vainilla con frutos rojos
 
26/05/2017 Risotto de espárragos
Albaricoques rellenos con huevo mole
 
16/06/2017 Pastel de tortillas
Horchata

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ADOLESCENTES VERANO - ESPACIO BOQUERIA
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Realizamos talleres interactivos de cocina para adolescentes, para que puedan descubrir, observar y experimentar la cultura gastronómica.


Más info

Encontrar placer al cocinar y educar el paladar, repercutirá en alimentarse mejor.
Nos iniciaremos en saber comprar, ver la calidad de los alimentos, la seguridad en la cocina, la higiene y por supuesto, cocinaremos y lo probaremos todo.
Escogeremos los productos relacionados con la receta que elaboraremos.
El mercado nos será familiar, pediremos consejos al tendero y aprenderemos a estar en la cocina con ganas.
Los adolescentes compran, preparan, cocinan y se lo comen, volverán comidos a casa, y comenzarán a redactar su recetario.

Edad:: dirigido a adolescentes de 13 a 17 años
Horario:: de 10h a 14h/15h
Coste por adolescente: 1 semana: 210 €
3 semanas: 600 €
1 sábado: 50 €
5 sábados: 210 €
Observaciones: - Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro: Mercado de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Realizar inscripción: Click aquí para inscribirse


PROGRAMA  
01/07/2017 COCINA EUROPEA
IRLANDA: Mussel con vino blanco
SUIZA: Rösti (patata, cebolla y queso)
INGLATERRA: Roast Beef con salsa Cumberland
BIERLORISSIA: Tvaroixnie (Pastelitos de requesón)
 
03/07/2017 Arroz de pera i gorgonzola
Berenjenas rellenas
Galletas de almendras
04/07/2017 Ensalada con queso de cabra
Pastel de tortillas
Menjar blanc
05/07/2017 Papillote de judías, setas i queso de cabra
Pescado al horno con patatas
Pastel de frutos rojos
06/07/2017 Tallarines frescos con salsa de albahaca y a la Putanesca
Lomo a la sal con compota de manzana
Postres de vaso
07/07/2017 Batidos vegetales
Fideuá
Pastel de chocolate
 
08/07/2017 COCINA ASIÁTICA
JAPO: Tempura de diferentes vegetales
INDIA: Dhal. Lentejas con especias
COREA: Tartar Coreano de ternera
IRÁN: Sholeh Zard (postre de arroz)
 
10/07/2017 COCINA CANARIA
LA GOMERA: Almogrote
TODAS LAS ISLAS: Papas arrugás con mojo de cilantro
TENERIFE: Conejo en salmorejo
TODO CANARIAS: Albaricoques rellenos de Huevos moles
11/07/2017 COCINA DEL SUR
TODA ANDALUCÍA: Ajoblanco
SEVILLA: Melva con pimientos
CÓRDOBA: Tosquitos
12/07/2017 COCINA DEL CENTRO
MADRID: Huevos estrellados
LA MANCHA: Pisto Manchego
CASTILLA: Torrijas
13/07/2017 COCINA NORTE
GALICIA: Pimientos del Padrón
GALICIA: Empanada de atún
GALICIA: Tortilla de Betanzos
GALICIA: Torta de almendras
14/07/2017 COCINA DE LEVANTE
MALLORCA: Trempó
CATALUÑA: Arroz a la cazuela
VALENCIA: Horchata
 
15/07/2017 COCINA AMERICANA
MEXICO: Mole poblano de pollo, con tortitas
SUR AMERICA: Pico de gallo (tomate, cebolla, limón, cilantro)
ARGENTINA: Empanadas de espinacas
CARIBE, COLOMBIA, VENEZUELA: Arepas de yuca
CANADA: Oatmeal (galletas de avena y chocolate)
 
17/07/2017 Sopa fría de tomate, albahaca y queso
Hamburguesas caseras de carne y vegetales
Berenjenas rebozadas y fritas
Pastel enrollado de manzana
18/07/2017 Ensalada de lentejas
Pollo al ajillo
Pastel de limón
19/07/2017 Ensalada de rúcula, tomate seco y parmesano
Calamares con cebolla
Melocotones de viña con vino
20/07/2017 Raviolis de calabaza con salsa de salvia
Tubos de calabacín rellenos
Carquinyolis
21/07/2017 Vegetales plancha con romesco
Fideos a la cazuela
Crema de vainilla con frutos rojos
 
22/07/2017 COCINA AFRICANA
EGIPTO: Kofta (albóndigas carne) y Salsa Tahine
MARRUECOS: Arroz con dátiles y almendras
TODO AFRICA: Pan de pita
MARRUECOS: Pastelitos árabes
 
29/07/2017 COCINA OCEAINIA
NUEVA ZELANDA: Potato salad
AUSTRALIA: Brochetas de kangaroo, cebollas y mantequilla de vino
AUSTRALIA: Tarta Pavlova

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