Cocina para niños y adolescentes de Eulalia Fargas
 
 
cocina para amateurs & grupos
Curso 2016/17


Grupos


Ven a conocer las tradiciones Culinarias de Cataluña y España.
Os contaremos y os haremos sentir como es nuestra cultura gastronómica.

El objetivo de nuestros cursos es que los alumnos, al finalizar sean capaces de poder realizar estos platos en su casa con sus amigos.

Contenido del curso:
Empezaremos con una charla histórica cultural sobre los orígenes de cada plato, la descripción de los ingredientes y los utensilios a utilizar.
En cada sesión se realizarán las tareas prácticas de preparación, cocción, presentación y comida.

  • Se beberá en porrón, utensilio tradicional catalán.
  • Acompañaremos nuestras comidas con pan con tomate.
  • La escuela de cocina provee de todo el material práctico necesario.


Escoger un día, tema y tipo de taller  
Idiomas de los Talleres: Catalán, Castellano y Francés
Inglés (se precisa traductor)
Personas por 1 taller: mínimo de 15 y máximo 25 personas
Personas por 1 conferencia: mínimo de 20 y máximo 40 personas
Tiempo de la actividad: 1h - Visita y explicación del Mercado
1:30h - conferencia + degustación producto
2h - taller + degustación
3h - visita explicación del mercado + taller + degustación
3h - taller + comida completa
4h - visita explicación del mercado + taller + comida completa
Calendario y horario: miércoles; mañanas, mediodía, tardes y noches
Precio por alumno: 5 € Visita y explicación del Mercado (mínimo 75€)
15 € conferencia + degustación producto
25 € taller + degustación
30 € visita + explicación del mercado + taller + degustación 40 € taller + comida completa
45 € visita y explicación del mercado + taller + comida completa
Lugar donde se realiza: Mercado de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Realizar inscripción: ¡Click aquí para inscribirse!


PROGRAMAS

Escoger: Un miércoles; mañana / mediodía / tarde / noche, el tema y tiempo de la actividad

VISITA Y EXPLICACIÓN DEL MERCADO
- Historia del Mercado y su evolución comercial
- Recorrido por las paradas comentando nuestros productos, el reconocimiento de su variedad y calidad, consejos gastronómicos

CONFERENCIAS Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTO
- El mundo de la aceituna, el olivo y el aceite
- Sobre la cocina Catalana

TALLERES DE COCINA TRADICIONAL Degustación y/o comida
- LA FRUTA: Cocinaremos Manzanas rellenas de carne y Pastelitos de requesón
- LOS VEGETALES: Espinacas con pasas y piñones, y peras al vino
- EL PESCADO: Sardinas rebozadas y Escalibada
- LA CARNE: Pollo al ajillo, y Berenjenas rebozadas
- LA PASTA: Fideuà y vegetales braseados con salsa Romesco
- LOS HUEVOS: Tortillas de patatas, patata y chorizo, berenjenas, pan con tomate
- LAS TAPAS: 6 Tapas diferentes, patatas bravas, pescadito frito, mini hamburguesa con cebolla caramelizada, berenjena rebozada, pimientos del piquillo con queso de cabra, sobrasada y huevo de codorniz
- PAELLA: Haremos una paella de carne y pescado.

Y les haremos beber con porrón! Utensilio tradicional catalán.

También pueden escoger otro tema. Consulten a los responsables de la escuela.

MENÚS Taller + Almuerzo o Cena

Tradición catalana, española y catalana

Salteado de setas
Pollo al Ajillo
Peras al vino

Cocina de otoño Catalana

Sopa de setas
Arroz de montaña
Crema catalana

Tradición Catalana, Valenciana

Ensalada de escarola con granada
Paella mar y montaña
Helado de Turrón

Tradición Galicia, Cataluña

Tortillas de patatas con chorizo
Vegetales con romesco
Carquinyolis

Tradición catalana

Ensalada Xató
Arroz caldoso
Coca chicharrones

Tradición de Cataluña, Valencia y Córdoba

Espinacas con pasas y piñones
Fideuà
Rosquillas (tosquitos)

Tradición Gallega, Valencia y Catalana

Pimientos de Padrón
Paella Valenciana
Mel i mató

Tradición Andaluza, Catalana y España

Pescadito frito
Arroz negro
Torrijas

Tradición Mallorca, Madrid y España

Trempó
Huevos estrellados
Queso con membrillo

Tradición Andaluza, Catalana y Valencia

Gazpacho
Berenjenas rellenas
Horchata


El menú, incluye Vino y agua.
Si quieren escoger otro menú, consulten a los responsables de la escuela.

¡Click aquí para inscribirse!



Cerrar
 




CONTACTAR | Aviso legal