talleres de cocina para adolescentes

temporada 2018 / 2019
Mayo  2019
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Talleres para iniciarse en la cocina y ser más independientes, haciendo ellos mismos la comida
Los predisponemos a tener criterio, curiosidad, interés, conciencia de la comida y sobre todo el conocimiento de nuestra cultura gastronómica.
"Si ahora tienen curiosidad e interés, mañana sabrán alimentarse con conocimiento"

Los iniciamos al fuego, a los puntos de cocción, y ampliamos el abanico de alimentos posibles a manipular y comer.

Los jóvenes manipulan el alimento, lo cocinan, lo emplatan y  comen lo que han cocinado.
Empiezan a hacer su recetario.

ADOLESCENTES SÁBADOS

Las actividades se realizarán de Setiembre 2018 a Junio​​ 2019, un sábado de cada mes.
Más info
En cada taller los chicos/as realizan todos los pasos; comentamos las recetas que van a elaborar, preparan, cocinan y terminan comiendo lo que han cocinado.

Edad:dirigido a adolescentes de 13 a 18 años
Horario:

sábados de 11h a 13h

Coste por alumno:

28 € por taller

Observaciones:- Es necesario reservar
- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.

Lugar de encuentro:
NÚTRIM, educar en salud. Calle Compte Borrell, 143 - Barcelona

Temario

29-09-2018 Raviolis de calabaza con salsa de salvia + Almendras fritas y garrapiñadas
Inscribirse
27-10-2018 Pimientos rellenos + Galletas de chocolate
Inscribirse
24-11-2018 Hamburguesas caseras de carne y pescado + Pastel de zanahoria con crema agria de queso
Inscribirse
15-12-2018 Bombas de carne + Pastel de chocolate con coulis de fruta
Inscribirse
26-01-2019 Pollo al curry + Mochis
Inscribirse
16-02-2019 Pescado al horno + Pastel de limón
Inscribirse
16-03-2019 Empanada Gallega + Torta de almendras
Inscribirse
27-04-2019 Papillote de judías, setas y queso de cabra + Pastelitos de requesón
Inscribirse
18-05-2019 Fideos a la cazuela + Crema de vainilla con frutos rojos
Inscribirse
15-06-2019 Codornices en escabeche + Horchata

ADOLESCENTES VERANO

Encontrar placer al cocinar y educar el paladar repercutirá en alimentarse mejor.
Más info
Realizamos talleres interactivos de cocina para adolescentes, para que puedan descubrir, observar y experimentar la cultura gastronómica.

Nos iniciaremos en saber comprar, ver la calidad de los alimentos, la seguridad en la cocina, la higiene y por supuesto, cocinaremos y lo probaremos todo.
Escogeremos los productos relacionados con la receta que elaboraremos.
El mercado nos será familiar, pediremos consejos al tendero y aprenderemos a estar en la cocina con ganas.

Cada día coincidiendo con las recetas a preparar explicaremos, sobre los nutrientes que aportan los alimentos y el equilibrio entre las comidas diarias, para así conseguir inculcar buenos hábitos de alimentación

Los adolescentes compran, preparan, cocinan, emplatan, y se lo comen. Volverán almorzados a casa, y comenzarán a redactar su recetario.

Edad::dirigido a adolescentes de 13 a 17 años (ESO Y BAT)
Horario::de 10h a 14h/15h
Coste por adolescente:1 semana: 225 €
Observaciones:- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro:Mercado de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Inscripción:

Temario

SEMANA 1
01/07/2019 COCINA CANARIA
LA GOMERA: Almogrote
TODAS LAS ISLAS: Papas arrugás con mojo de cilantro
TENERIFE: Conejo en salmorejo sobre nido de verduras
TODO CANARIAS: Albaricoques rellenos de Huevos moles

02/07/2019 COCINA DEL SUR
TODA ANDALUCÍA: Gazpacho
CORDOBA: Flamenquines
MALAGA: Ensalada de pimientos asados
CÓRDOBA: Tosquitos


03/07/2019 COCINA DEL NORTE
GALICIA: Pimientos de Padrón
GALICIA: Empanada de atún
NAVARRA: Trucha con jamón
GALICIA: Torta de almendras

04/07/2019 COCINA DEL CENTRO
BADAJOZ: Tortilla de patatas y ...
LA MANCHA: Pisto Manchego
CASTILLA: Torrijas con miel

05/07/2019 COCINA DE LEVANTE
MALLORCA: Trempó
CATALUÑA: Arroz de montaña
CATALUÑA: Manzanas al horno
VALENCIA: Horchata
SEMANA 2
08/07/2019
Raviolis de calabaza con salsa de salvia
Pollo al ajillo
Pastelitos de requesón
Sopa de sandía

09/07/2019
Salpicón de langostinos
Fideuá
Crema de vainilla con frutos rojos

10/07/2019
Papillote de judías, setas y queso
Hamburguesas variadas con chips vegetales
Melocotones de viña al vino

11/07/2019
Sopa fría de tomate, albahaca y queso
Bombas de la Barceloneta
Apple Pie

12/07/2019
Sushi
Carne al estilo Char Sui con Tabulé de quínoa y germinados
Pastel de zanahoria con crema agria de queso
SEMANA 3
15/07/2019
Risotto de pera i gorgonzola
Berenjenas rellenas
Plátano con lima

16/07/2019
Ensalada con piñones y queso de cabra caramelizado
Pollo con curri Tailandés
Mochis Japonés

17/07/2019
Ensaladilla rusa
Pescado y guarnición al horno
Pastel de limón

18/07/2019
Tallarines frescos con salsas; de albahaca y a la Putanesca
Lomo a la sal con purés variados
Postres de vaso

19/07/2019
Romescada vegetal
Fideos a la cazuela
Pastel de chocolate y coulis de fruta

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