cuina per a amateurs i grups
GRUPS
Us explicarem i us farem sentir com és la nostra cultura gastronòmica.
Contingut del curs:
Començarem amb una xerrada històrica cultural sobre els orígens de cada plat, la descripció dels ingredients i els estris a utilitzar.
A cada sessió es realitzaran les tasques pràctiques de preparació, cocció, presentació i menjar.
- Es beurà en porró, utensili tradicional català.
- Acompanyarem les nostres àpats amb pa i tomàquet.
- L'escola de cuina proveeix de tot el material pràctic necessari.
| Escollir un dimecres, tema i tipus de taller |
| Idioms des Tallers: | Català, Castellà i Francès Anglès (es precisa traductor) |
| Persones per 1 taller: | mínim de 20 i màxim 30 persones (si el grup és més nombrós els tallers es realitzaran en dos grups el mateix dia i en diferents horaris) |
| Persones per 1 conferencia: | mínim de 25 i màxim 40 persones |
| Calendari i horari: | dimecres; matins, migdia, tardes i nits |
| Lloc on es realitza: | Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria, 3a planta de l'edifici de direcció del Mercat |
Preus i inscripció
| Taller de 1 hora (Visita i explicació del Mercat) | 6,00€ | ||
| Taller de 1:30 hores (Conferència + degustació producte) | 18,00€ | ||
| Taller de 2 hores (Taller + degustació) | 28,00€ | ||
| Taller de 3 hores (Visita explicació del mercat + taller + degustació) | 34,00€ | ||
| Taller de 3 hores (Taller + menjar complet) | 44,00€ | ||
| Taller de 4 hores (Visita explicació del mercat + taller + menjar complet) | 50,00€ |
Escollir: Un dimecres; matí / migdia / tarda / nit, el tema i temps de l'activitat.
VISITA I EXPLICACIÓ DEL MERCAT
- Història del Mercat i la seva evolució comercial
- Recorregut per les parades comentant els nostres productes, el reconeixement de la seva varietat i qualitat, consells gastronòmics
CONFERÈNCIES I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTE
- El món de l'oliva, l'olivera i l'oli
- Sobre la cuina Catalana
TALLERS DE CUINA TRADICIONAL Degustació i/o menjar
- LA FRUITA: Cuinarem Pomes farcides de carn i Pastissets de mató
- ELS VEGETALS: Empanades d'espinacs amb panses i pinyons i, peres al vi
- EL PEIX: Sardines arrebossades i Escalivada
- LA CARN: Pollastre a l'all i, Albergínies arrebossades
- LA PASTA: Fideuà i vegetals brasejats amb salsa Romesco
- ELS OUS: Truites de patates, patata i xoriço, albergínies, pa amb tomàquet
- LES TAPES: 6 Tapes diferents, patates braves, peixet fregit, mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada, albergínia arrebossada, pebrots del piquillo amb formatge de cabra, sobrassada i ou de guatlla
- PAELLA: Farem una paella de carn i peix.
I els farem beure amb porró! Utensili tradicional català.
També poden escollir un altre tema. Consulteu els responsables de l'escola.
| Tradició catalana, espanyola i catalana | Saltejat de bolets |
| Cuina de tardor Catalana | Sopa de bolets |
| Tradició Catalana, Valenciana | Amanida d'escarola amb magrana |
| Tradició Galícia, Catalunya | Truites de patates amb xoriço |
| Tradició catalana | Amanida Xató |
| Tradició de Catalunya, València i Còrdova | Espinacs amb panses i pinyons |
| Tradició Gallega, València i Catalana | Pebrots de Padrón |
| Tradició Andalusa, Catalana i Espanya | Peixet fregit |
| Tradició Mallorca, Madrid i Espanya | Trempó |
| Tradició Andalusa, Catalana i València | Gaspatxo |
| El menú, inclou Vi i aigua. Si volen escollir un altre menú. Consulteu als responsables de l'escola. | |
AMATEURS
Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants.
Realitzem tallers de cuina i nutrició per a adults, en altres espais de Barcelona i comarques.
Sorprèn-te del que ets capaç a la cuina.
Cada mes nous cursos i tallers de diferents temàtiques.
Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.
Tots els nostres tallers són pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.
| Persones per 1 taller: | mínim de 6 i màxim 12 persones |
| Horari: | Tardes |
| Lloc on es realitza: | Consultar temari |
| Inscripcions: | Al mateix centre |
CENTRE CÍVIC CASA ELIZALDE
C/ Valencia, 302 Barcelona - Tel: 934 880 590
https://www.casaelizalde.com
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
CENTRE CÍVIC VILAFLORIDA
Carrer Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
http://www.bcn.cat/villaflorida
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
BIBLIOTECA RAMÓN FERNÁNDEZ JURADO
C/ del Bisbe Urquinaona, 19-21, Castelldefels - Tel: 936 369 697
www.bibliotecarfjcastelldefels.org
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
