talleres de cocina para adolescentes

temporada 2019 / 2020
Marzo  2020
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Talleres para iniciarse en la cocina y ser más independientes, haciendo ellos mismos la comida
Los predisponemos a tener criterio, curiosidad, interés, conciencia de la comida y sobre todo el conocimiento de nuestra cultura gastronómica.
"Si ahora tienen curiosidad e interés, mañana sabrán alimentarse con conocimiento"

Los iniciamos al fuego, a los puntos de cocción, y ampliamos el abanico de alimentos posibles a manipular y comer.

Los jóvenes manipulan el alimento, lo cocinan, lo emplatan y  comen lo que han cocinado.
Empiezan a hacer su recetario.

ADOLESCENTES SÁBADOS

Iniciación a la cocina. Recetas saludables de fácil elaboración.
Más info
Las actividades se realizarán de Septiembre de 2019 a Junio​​ de 2020, un sábado de cada mes.

Nuestros talleres están pensados de forma individual, puede inscribirse a uno o varios talleres según sea vuestro interés.

En cada taller los chicos/as realizan todos los pasos; comentamos las recetas que van a elaborar, preparan, cocinan y terminan comiendo lo que han cocinado.

Edad:dirigido a adolescentes de 13 a 18 años
Horario:

sábados de 11h a 13h

Coste por alumno:

28 € por taller

Observaciones:- Es necesario reservar
- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.

Lugar de encuentro:
NÚTRIM, educar en salud. Calle Compte Borrell, 143 - Barcelona

Temario

28-09-2019 CODORNICES EN ESCABECHE + MELOCOTÓN DE VID CON VINO
Inscribirse
26-10-2019 TALLARINES FRESCOS CON DOS SALSAS + PLÁTANO CON LIMA
Inscribirse
23-11-2019 LENTEJAS CON ESPECIAS + PASTEL DE ZANAHORIA CON CREMA AGRIA DE QUESO
Inscribirse
14-12-2019 POLLO CON CIRUELAS Y PIÑONES + TRONCO DE NAVIDAD
Inscribirse
25-01-2020 SUSHI + DORAYAKIS
Inscribirse
29-02-2020 PESCADO CON CALABAZA Y HINOJO + PASTEL DE LIMÓN Y MERENGUE
Inscribirse
28-03-2020 EMPANADA GALLEGA + TORTA DE ALMENDRAS
Inscribirse
25-04-2020 FRICANDÓ + PASTEL DE CHOCOLATE CON COULIS DE FRUTA
16-05-2020 FIDEOS A LA CAZUELA + CREMA DE VAINILLA CON FRUTOS ROJOS
13-06-2020 TABOULÉ DE QUINOA + HELADOS SALUDABLES

ADOLESCENTES VERANO

Encontrar placer al cocinar y educar el paladar repercutirá en alimentarse mejor.
Más info
Realizamos talleres interactivos de cocina para adolescentes, para que puedan descubrir, observar y experimentar la cultura gastronómica.

Nos iniciaremos en saber comprar, ver la calidad de los alimentos, la seguridad en la cocina, la higiene y por supuesto, cocinaremos y lo probaremos todo.
Escogeremos los productos relacionados con la receta que elaboraremos.
El mercado nos será familiar, pediremos consejos al tendero y aprenderemos a estar en la cocina con ganas.

Cada día coincidiendo con las recetas a preparar explicaremos, sobre los nutrientes que aportan los alimentos y el equilibrio entre las comidas diarias, para así conseguir inculcar buenos hábitos de alimentación

Los adolescentes compran, preparan, cocinan, emplatan, y se lo comen. Volverán almorzados a casa, y comenzarán a redactar su recetario.

Edad::dirigido a adolescentes de 13 a 17 años (ESO Y BAT)
Horario::de 10h a 14h/15h
Coste por adolescente:1 semana: 230 €
Observaciones:- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro:Mercado de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Inscripción:

Temario

SEMANA 1
29/06/2020 COCINA CANARIA
LA GOMERA: Almogrote
TODAS LAS ISLAS: Papas arrugás con mojo de cilantro
TENERIFE: Conejo en salmorejo sobre nido de verduras
TODO CANARIAS: Albaricoques rellenos de Huevos moles

30/06/2020 COCINA DEL SUR
TODA ANDALUCÍA: Gazpacho
CORDOBA: Flamenquines
MALAGA: Ensalada de pimientos asados
CÓRDOBA: Tosquitos

01/07/2020 COCINA DEL NORTE
GALICIA: Pimientos de Padrón
GALICIA: Empanada de atún
NAVARRA: Trucha con jamón
GALICIA: Torta de almendras

02/07/2020 COCINA DEL CENTRO
BADAJOZ: Tortilla de patatas y ...
TOLEDO: Carcamusas
CASTILLA: Torrijas con miel

03/07/2020 COCINA DE LEVANTE
MALLORCA: Trempó
CATALUÑA: Arroz de montaña
CATALUÑA: Manzanas al horno
VALENCIA: Horchata
SEMANA 2
06/07/2020
Raviolis de calabaza con salsa de salvia
Pollo al ajillo
Pastelitos de requesón
Sopa de sandía

07/07/2020
Salpicón de langostinos
Fideuá
Crema de vainilla con frutos rojos

08/07/2020
Papillote de judías, setas y queso
Hamburguesas de carne y de vegetales con Tabulé de quinoa
Melocotones de viña al vino

09/07/2020
Sopa fría de tomate, albahaca y queso
Bombas de la Barceloneta
Apple Pie

10/07/2020
Sushi
Carne al estilo Char Sui con xips vegetales
Pastel de zanahoria con crema agria de queso
SEMANA 3
13/07/2020
Risotto de pera i gorgonzola
Berenjenas rellenas
Plátano con lima

14/07/2020
Ensalada con piñones y queso de cabra caramelizado
Pollo con curri Tailandés
Dorayakis Japonés

15/07/2020
Ensaladilla rusa
Pescado y guarnición al horno
Pastel de limón

16/07/2020
Tallarines frescos con salsas; de albahaca y a la Putanesca
Lomo a la sal con purés variados
Postres de vaso

17/07/2020
Romescada vegetal
Fideos a la cazuela
Pastel de chocolate y coulis de fruta

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