talleres de cocina para adolescentes

temporada 2019 / 2020
Mayo  2020
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Talleres para iniciarse en la cocina y ser más independientes, haciendo ellos mismos la comida
Los predisponemos a tener criterio, curiosidad, interés, conciencia de la comida y sobre todo el conocimiento de nuestra cultura gastronómica.
"Si ahora tienen curiosidad e interés, mañana sabrán alimentarse con conocimiento"

Los iniciamos al fuego, a los puntos de cocción, y ampliamos el abanico de alimentos posibles a manipular y comer.

Los jóvenes manipulan el alimento, lo cocinan, lo emplatan y  comen lo que han cocinado.
Empiezan a hacer su recetario.

ADOLESCENTES SÁBADOS

Iniciación a la cocina. Recetas saludables de fácil elaboración.
Más info
Las actividades se realizarán de Septiembre de 2019 a Junio​​ de 2020, un sábado de cada mes.

Nuestros talleres están pensados de forma individual, puede inscribirse a uno o varios talleres según sea vuestro interés.

En cada taller los chicos/as realizan todos los pasos; comentamos las recetas que van a elaborar, preparan, cocinan y terminan comiendo lo que han cocinado.

Edad:dirigido a adolescentes de 13 a 18 años
Horario:

sábados de 11h a 13h

Coste por alumno:

28 € por taller

Observaciones:- Es necesario reservar
- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.

Lugar de encuentro:
NÚTRIM, educar en salud. Calle Compte Borrell, 143 - Barcelona

Temario

28-09-2019 CODORNICES EN ESCABECHE + MELOCOTÓN DE VID CON VINO
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26-10-2019 TALLARINES FRESCOS CON DOS SALSAS + PLÁTANO CON LIMA
Inscribirse
23-11-2019 LENTEJAS CON ESPECIAS + PASTEL DE ZANAHORIA CON CREMA AGRIA DE QUESO
Inscribirse
14-12-2019 POLLO CON CIRUELAS Y PIÑONES + TRONCO DE NAVIDAD
Inscribirse
25-01-2020 SUSHI + DORAYAKIS
Inscribirse
29-02-2020 PESCADO CON CALABAZA Y HINOJO + PASTEL DE LIMÓN Y MERENGUE
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28-03-2020 EMPANADA GALLEGA + TORTA DE ALMENDRAS
Inscribirse
25-04-2020 FRICANDÓ + PASTEL DE CHOCOLATE CON COULIS DE FRUTA
Inscribirse
16-05-2020 FIDEOS A LA CAZUELA + CREMA DE VAINILLA CON FRUTOS ROJOS
Inscribirse
13-06-2020 TABOULÉ DE QUINOA + HELADOS SALUDABLES

ADOLESCENTES VERANO

Encontrar placer al cocinar y educar el paladar repercutirá en alimentarse mejor.
Más info
Realizamos talleres interactivos de cocina para adolescentes, para que puedan descubrir, observar y experimentar la cultura gastronómica.

Nos iniciaremos en saber comprar, ver la calidad de los alimentos, la seguridad en la cocina, la higiene y por supuesto, cocinaremos y lo probaremos todo.
Escogeremos los productos relacionados con la receta que elaboraremos.
El mercado nos será familiar, pediremos consejos al tendero y aprenderemos a estar en la cocina con ganas.

Cada día coincidiendo con las recetas a preparar explicaremos, sobre los nutrientes que aportan los alimentos y el equilibrio entre las comidas diarias, para así conseguir inculcar buenos hábitos de alimentación

Los adolescentes compran, preparan, cocinan, emplatan, y se lo comen. Volverán almorzados a casa, y comenzarán a redactar su recetario.

Edad::dirigido a adolescentes de 13 a 17 años (ESO Y BAT)
Horario::de 10h a 14h/15h
Coste por adolescente:1 semana: 230 €
Observaciones:- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción.
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro:Mercado de la Boqueria de Barcelona, Aula de Cocina, edificio de dirección, 3a planta
Inscripción:

Temario

SEMANA 1
29/06/2020 COCINA CANARIA
LA GOMERA: Almogrote
TODAS LAS ISLAS: Papas arrugás con mojo de cilantro
TENERIFE: Conejo en salmorejo sobre nido de verduras
TODO CANARIAS: Albaricoques rellenos de Huevos moles

30/06/2020 COCINA DEL SUR
TODA ANDALUCÍA: Gazpacho
CORDOBA: Flamenquines
MALAGA: Ensalada de pimientos asados
CÓRDOBA: Tosquitos

01/07/2020 COCINA DEL NORTE
GALICIA: Pimientos de Padrón
GALICIA: Empanada de atún
NAVARRA: Trucha con jamón
GALICIA: Torta de almendras

02/07/2020 COCINA DEL CENTRO
BADAJOZ: Tortilla de patatas y ...
TOLEDO: Carcamusas
CASTILLA: Torrijas con miel

03/07/2020 COCINA DE LEVANTE
MALLORCA: Trempó
CATALUÑA: Arroz de montaña
CATALUÑA: Manzanas al horno
VALENCIA: Horchata
SEMANA 2
06/07/2020
Raviolis de calabaza con salsa de salvia
Pollo al ajillo
Pastelitos de requesón
Sopa de sandía

07/07/2020
Salpicón de langostinos
Fideuá
Crema de vainilla con frutos rojos

08/07/2020
Papillote de judías, setas y queso
Hamburguesas de carne y de vegetales con Tabulé de quinoa
Melocotones de viña al vino

09/07/2020
Sopa fría de tomate, albahaca y queso
Bombas de la Barceloneta
Apple Pie

10/07/2020
Sushi
Carne al estilo Char Sui con xips vegetales
Pastel de zanahoria con crema agria de queso
SEMANA 3
13/07/2020
Risotto de pera i gorgonzola
Berenjenas rellenas
Plátano con lima

14/07/2020
Ensalada con piñones y queso de cabra caramelizado
Pollo con curri Tailandés
Dorayakis Japonés

15/07/2020
Ensaladilla rusa
Pescado y guarnición al horno
Pastel de limón

16/07/2020
Tallarines frescos con salsas; de albahaca y a la Putanesca
Lomo a la sal con purés variados
Postres de vaso

17/07/2020
Romescada vegetal
Fideos a la cazuela
Pastel de chocolate y coulis de fruta

Os invito a participar a una hora de cocina en directo todos los jueves a las 18h.

QUE HAREMOS
- Cocinaré 1 receta en directo 
- Se deja abierto un consultorio gastronómico

COMO LO HAREMOS
- Cada jueves al mediodía en la página web encontrará un enlace porque se pueda conectar conmigo desde su ordenador, móvil o Tableta.

Si desea también me puede seguir en  FacebookInstagramTwitter  i  Linkedin ,donde cuelgo cada día un plato.

JUEVES 21 MAYO

enlace: 

https://hangouts.google.com/call/YRllYr90-Q3mXa8kQUZaAAEI

  

EMPANADA GALLEGA

Ingredientes para 6 personas por si desea cocinar al mismo tiempo conmigo

Para la masa
250 gr de harina
15 gr de levadura de panadero
100 gr de manteca de cerdo
500 ml de vino blanco
500 ml de agua
3 gr de sal
2 huevos + 1 huevo para pintar
1 cucharadas de pimentón dulce

Para el relleno
150 gr atún
1 pimiento verde
3 pimientos del piquillo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 huevos cocidos
200 gr de tomate pera
Aceite de oliva

MATERIAL
Bandeja + papel de horno + rodillo



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